Вкусные рецепты на каждый день. Рецепты салатов и тортов, первого и второго.
Кулинарный сборник рецептов на сайте Кухарка.com для Вас!

Рецепт - Самоса

9 января 2011
Мучные изделия разные

Рецепт - Самоса


Рецепт - Самоса

Ингредиенты для рецепта Самоса

мука пшеничная - 140 грамм
вода 30 грамм для теста и2,5 чайные ложки - для начинки
сода - 3 грамм
картофель очищенный - 200 грамм
масло растительное -1,5 чайные ложки
горчица черная (семена) -0,5 чайные ложки
лук репчатый мелко измельченный - 12 грамм
имбирь свежий
фенхель - одна чайная ложка семян
тмин - 0,25 ч. ложи семян
куркума -0,25 чайные ложки
горошек зеленый замороженный - 75 грамм
соль - по вкусу
кориандр свежий мелко измельченный - одна чайная ложка
перец - 1 щепотка, гарам масала -0,5 чайные ложки


Способ приготовления рецепта Самоса

40–60 пирожков

Мука должна быть из сильной пшеницы, чтобы тесто было эластичным.

После скатывания теста в гладкий шар его смажем топленым маслом.

Картофельная начинка

Нарежем картофель кусочками по 0,5 см; варим в воде почти до готовности.

В сотейнике нагреем масло, засыплем семена горчицы и жарим, пока они не лопнут.

Кладем лук и имбирь. Обжарим 7–8 минут, постоянно помешивая, до золотисто-коричневого цвета.

Перемешаем с фенхелем, тмином и куркумой, добавим картофель, соль и воду.

Уменьшим огонь, закроем крышкой и тушим 5 минут.

Перемешаем с кориандром; готовим еще 5 минут.

Снимем с огня, перемешаем с гарам масалой и приправляют перцем.

Перед использованием охладим.

Как наполнять самосы

Возьмем небольшой кусочек теста, раскатаем в шарик диаметром 2 см. Держат остальное тесто накрытым влажной тканью, пленкой или полиэтиленом, иначе на нем образуется корка.

Раскатаем шарики кружками диаметром 9 см на слегка посыпанной мукой поверхности. Разрежем кружки пополам.

Смочим прямые края яйцом или водой.

Делают из полукруга конус. Наполним конус начинкой, смажем верхние края и хорошо защипнем.

Самосы можно делать заранее, накроем пленкой и охладим, перед тем как жарим.

Жарим во фритюре при 180 °С до золотисто-коричневого цвета; вынем и дадим жиру стечь.

Подадим на сервировочном блюде, гарнируя листьями кориандра. Отдельно подадим чатни.
Оцените рецепт:

(голосов: 1)






Похожие рецепты:

Добавьте Рецепт - Самоса в закладки!








Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Рецепт - Самоса", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях

Мнений о рецепте 0
Комментарии:
Оставить комментарий
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

закрытые бутерброды

Загляните также и сюда закрытые бутерброды - информация очень полезная

Рецепт - Плов с фаршированными перепелками Ингредиенты для рецепта Плов с фаршированными перепелками перепелки - четыре штуки. Для фарша: баранина - 200 грамм лук репчатый - две шту

готовим салаты

Крайне интересная новость про готовим салаты - почитайте - интересно!

Рецепт - Щи суточные с мясом Ингредиенты для рецепта Щи суточные с мясом капуста квашеная - 700 грамм говядина (грудинка) - 440 грамм кости свинокопченостей - 100 грамм вода - 1,8 л

суп из замороженных грибов

Крайне интересная новость про суп из замороженных грибов - почитайте - интересно!

Рецепт - Суп-крем из шампиньонов Ингредиенты для рецепта Суп-крем из шампиньонов шампиньоны свежие или замороженные «Снежана» - 2 упаковки (900 г) сливки 33%-е - 400 грам

Авторизация:

Социальные сети:





Поиск рецепта:
Главное меню:


Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное