Вкусные рецепты на каждый день. Рецепты салатов и тортов, первого и второго.
Кулинарный сборник рецептов на сайте Кухарка.com для Вас!

Пошаговые фото
Белковый мусс с черникой Белковый мусс с черникой

Быстрый в приготовлении и нежный десерт.

Ягоды можно брать как свежие, так и замороженные.
 Этот вариант мусса нужно сразу подавать к столу, так как десерт долго храниться не может.

Время приготовления: 20 мин
Количество порций: 2
Кухня: Французская

Ингредиенты:

  • 2 яйца,

  • 50 г замороженной черники,

  • 2-4 столовые ложки сахара или сахарной пудры.

Рецепт - Творожное суфле с маскарпоне и цукатами

Ингредиенты:

50 миллилитров Куантро

150 грамм цукатов из апельсиновых корок

Цедра одного апельсина

Один пакет ванилин

50 грамм масла

80 грамм сахара

250 грамм маскарпоне

350 грамм творога

Три яйца

Форма диаметром 22-24 сантиметров


Рецепт - Мусс из манго

Ингредиенты:

Листовой желатин – 5-7 пластин

Сахарная пудра

Манго – три штуки

Ванильный сахар – одна десертная ложка

Украшение блюда по желанию


Рецепт - Двойной шоколадный мусс

Ингредиенты:

жирные сливки – один стакан

крупно нарезанный горький шоколад - 200 грамм

яйца комнатной температуры – четыре штуки

крупно нарезанный молочный шоколад - 200 грамм

сахар - 1/3 стакана

белый шоколад для украшения


Рецепт на 8 марта - Шоколадный крем со «снежками»

Ингредиенты:

молоко – 600 миллилитров

свежие яичные белки – шесть штук

пудра сахарная – 100 грамм

Для крема:

яйцо (желток) – шесть штук

ваниль – два стручка

молоко – 600 миллилитров

темный шоколад (70%) – 160 грамм

пудра сахарная – 150 грамм


бутерброды с красной рыбой

Тоже Вас заинтересует бутерброды с красной рыбой - информация очень полезная

Рецепт - Бутерброды с красной икрой Ингредиенты для рецепта Бутерброды с красной икрой   икра красная - 1 банка (140 г) сливочное масло несоленое - 60 грамм батон (багет

Авторизация:
Социальные сети:





Поиск рецепта:
Главное меню:


Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Блюда на костре. Гриль Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
Описание категории блюда:

Муссы, самбуки, суфле  

«Мусс» - это французское слово, которое переводится как «пена», поэтому в кулинарии словом мусс обозначают любое взбитое сладкое блюдо. Для приготовления мусса используется желатин, иногда в качестве его заменителя используется манная крупа (на 1 литр сиропа берут 100 граммов крупы).

Сваренный сироп соединяют с желатином или манной крупой, охлаждают, чтобы он приобрёл комнатную температуру, и затем взбивают миксером в пышную пену. Когда объём массы увеличивается приблизительно в два раза, её разливают по формочкам, опять охлаждают, потом украшают и подают к столу. Если мусс плохо взбивается, то вначале его охлаждают, чтобы он приобрёл желеобразную консистенцию, и только после этого взбивают. Суфле также имеет французское происхождение. Изначально суфле было диетическим блюдом из творога, но через некоторое время широко распространились фруктовые, ягодные, шоколадные суфле. Самбук является десертным блюдом, которое готовят из различных фруктовых пюре, в которые добавляют сахар. Для приготовления самбука обязательно используют сырые яичные белки, которые нужно вводить в основную массу в процессе взбивания. Если вы причисляете себя к настоящим гурманам, вы непременно должны попробовать все эти десерты, так как гурман в переводе с французского - это «ценитель изысканных блюд».