Вкусные рецепты на каждый день. Рецепты салатов и тортов, первого и второго.
Кулинарный сборник рецептов на сайте Кухарка.com для Вас!

Сметанное суфле с ягодами


Ингредиенты для рецепта

малина - 100 грамм
черника - 100 грамм
смородина белая - 100 грамм
сахар - три столовых ложки
сметана густая - 2 стакана
желатин - одна столовая ложка
сахарная пудра - две столовых ложки
Рецепт - Шоколадное суфле с ромом

Ингредиенты для рецепта

шоколад горький - 200 грамм
сливки густые - 2 стакана
сахар - две столовых ложки
желатин - две столовых ложки
молоко - 1/2 стакана
ром - две столовых ложки
Полосатое суфле



Ингредиенты для рецепта

молоко - 1 стакан
сливочное масло - 200 грамм
сахар - четыре столовых ложки
белки яичные - четыре штуки.
желатин - две столовых ложки
какао-порошок - две столовых ложки
ванильный сахар - 1/2 ч. ложки
Фруктовый самбук с вишневым соусом


Ингредиенты для рецепта

сливы - 200 грамм
абрикосы - 200 грамм
яблоки - две штуки.
сахар - три столовых ложки
белки яичные - шесть штук.
желатин - две столовых ложки
Для соуса:
вишня без косточек - 70 грамм
сахар - 1 стакан
белое вино - две столовых ложки
вода - 1/2 стакана
Рецепт - Мусс с манго

Ингредиенты для рецепта

манго - пять штук.
сок лимонный - пять столовых ложек
желатин - одна столовая ложка
йогурт - 2 стакана
сахар - 1/2 стакана
ванильный сахар - 1/4 ч. ложки
сливки густые - 1 стакан
Авторизация:
Социальные сети:





Поиск рецепта:
Главное меню:


Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Блюда на костре. Гриль Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
Описание категории блюда:

Муссы, самбуки, суфле  

«Мусс» - это французское слово, которое переводится как «пена», поэтому в кулинарии словом мусс обозначают любое взбитое сладкое блюдо. Для приготовления мусса используется желатин, иногда в качестве его заменителя используется манная крупа (на 1 литр сиропа берут 100 граммов крупы).

Сваренный сироп соединяют с желатином или манной крупой, охлаждают, чтобы он приобрёл комнатную температуру, и затем взбивают миксером в пышную пену. Когда объём массы увеличивается приблизительно в два раза, её разливают по формочкам, опять охлаждают, потом украшают и подают к столу. Если мусс плохо взбивается, то вначале его охлаждают, чтобы он приобрёл желеобразную консистенцию, и только после этого взбивают. Суфле также имеет французское происхождение. Изначально суфле было диетическим блюдом из творога, но через некоторое время широко распространились фруктовые, ягодные, шоколадные суфле. Самбук является десертным блюдом, которое готовят из различных фруктовых пюре, в которые добавляют сахар. Для приготовления самбука обязательно используют сырые яичные белки, которые нужно вводить в основную массу в процессе взбивания. Если вы причисляете себя к настоящим гурманам, вы непременно должны попробовать все эти десерты, так как гурман в переводе с французского - это «ценитель изысканных блюд».