Вкусные рецепты на каждый день. Рецепты салатов и тортов, первого и второго.
Кулинарный сборник рецептов на сайте Кухарка.com для Вас!

Рецепт на пост - Клюквенный мусс на манке

 

Ингредиенты:

2.5 стакана воды

манная крупа - половина стакана

сахар - 3/4-1 стакан

клюква свежая – 200 грамм

мед – две столовые ложки


Рецепт - Клубничное парфе со сливочным сыром на День всех Влюбленных

Ингредиенты:

2 столовые ложки нарезанного миндаля

1/2 стакана взбитых сливок

одна чашка крупно измельченного песочного печенья

1/4 чайной ложки ванилина

одна столовая ложка воды

1/2 стакана творожного сыра

один стакан сыра рикотта

1/4 стакана сахара

4 стакана спелых, свежих ягод клубники

четверть стакана сахарной пудры


Рецепт - Апельсиновые пирожные с вишней на 14 февраля

Ингредиенты:

На 8 порций:

85 грамм - сахарная пудра

50 грамм - масло сливочное

500 грамм - свежая вишня без косточек

200 грамм - песочное печенье

одна штука - стручок ванили

285 миллилитров - сливки

175 грамм - сметана

250 грамм - маскарпоне

2 штуки - апельсины

200 грамм – сахар


Рецепт - Десерт творожно-абрикосовый ко Дню всех Влюбленных

Ингредиенты:

сахар ванильный – одна чайная ложка

желатин – 1 столовая ложка

кокосовая стружка – две столовые ложки

ликер абрикосовый – две столовые ложки

йогурт натуральный – одни стакан

творожный сыра – 120 грамм

абрикосы консервированные – 400 грамм

ликер яичный – четыре столовые ложки


Рецепт - Паннакотта "Двух сердец пылающий огонь" на 14 февраля

Ингредиенты:

перетертая с сахаром свежая клубника

сахар – три столовые ложки

йогурт - 50 грамм

молоко – половина стакана

желатина - 30 грамм

сливки - 2/3 стакана


Авторизация:
Социальные сети:





Поиск рецепта:
Главное меню:


Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Блюда на костре. Гриль Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
Описание категории блюда:

Муссы, самбуки, суфле  

«Мусс» - это французское слово, которое переводится как «пена», поэтому в кулинарии словом мусс обозначают любое взбитое сладкое блюдо. Для приготовления мусса используется желатин, иногда в качестве его заменителя используется манная крупа (на 1 литр сиропа берут 100 граммов крупы).

Сваренный сироп соединяют с желатином или манной крупой, охлаждают, чтобы он приобрёл комнатную температуру, и затем взбивают миксером в пышную пену. Когда объём массы увеличивается приблизительно в два раза, её разливают по формочкам, опять охлаждают, потом украшают и подают к столу. Если мусс плохо взбивается, то вначале его охлаждают, чтобы он приобрёл желеобразную консистенцию, и только после этого взбивают. Суфле также имеет французское происхождение. Изначально суфле было диетическим блюдом из творога, но через некоторое время широко распространились фруктовые, ягодные, шоколадные суфле. Самбук является десертным блюдом, которое готовят из различных фруктовых пюре, в которые добавляют сахар. Для приготовления самбука обязательно используют сырые яичные белки, которые нужно вводить в основную массу в процессе взбивания. Если вы причисляете себя к настоящим гурманам, вы непременно должны попробовать все эти десерты, так как гурман в переводе с французского - это «ценитель изысканных блюд».