Вкусные рецепты на каждый день. Рецепты салатов и тортов, первого и второго.
Кулинарный сборник рецептов на сайте Кухарка.com для Вас!

Соус «Лето в банке»

29 августа 2016
Соусы. Рецепты соусов

Соус «Лето в банке» Соус «Лето в банке»

Этот соус оправдывает своё называние – густой, насыщенно-томатный, с кусочками овощей, - он будто «законсервировал» в себе все летние вкусы. Он отлично подходит к макаронным изделиям, гарнирам из круп и картофеля, мясу. В последние летние деньки стоит потратить немного времени, чем покупать зимой магазинные аналоги в разы дороже!



Время приготовления: 1 ч
Количество порций: 12
Кухня: Авторская

Ингредиенты:

  • 3 кг помидор
  • 1 кг баклажанов
  • 1 кг болгарского перца
  • 2-3 крупные луковицы
  • 2 головки чеснока
  • пучок базилика
  • пучок петрушки
  • 0,5 – 1 шт. горького перца
  • 2 ст. л. соли
  • 5 ст. л. сахара
  • 1/3 ст. уксуса 9%
  • 0,5 ст. растительного масла
  • чёрный перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Подготовить необходимые ингредиенты.

    Подготовить необходимые ингредиенты для соусаПодготовить необходимые ингредиенты для соуса

  2. Помидоры нарезать и сложить в толстостенную кастрюлю.

    Нарезать помидорыНарезать помидоры

  3. Сверху выложить нарезанные в произвольном порядке остальные овощи (болгарский и горький перцы, лук и баклажаны).

    Нарезать остальные овощиНарезать остальные овощи

  4. Влить масло и поставить на медленный огонь.

    Влить маслоВлить масло

  5. Тушить овощи 30 минут, помешивая.

    Тушить овощиТушить овощи

  6. Измельчить овощи блендером, оставляя небольшие кусочки.

    Пюрировать соусПюрировать соус

  7. Добавить сахар, соль и чёрный перец.

    Добавить специиДобавить специи

  8. Чеснок и зелень перекрутить в блендере или на мясорубке.

    Перекрутить чеснок и зеленьПерекрутить чеснок и зелень

  9. Добавить получившуюся массу в соус, варить ещё 15 минут на медленном огне.

    Добавить чеснок и зелень в соусДобавить чеснок и зелень в соус

  10. Простерилизовать банки и крышки удобным способом.

    Простерилизовать банки и крышкиПростерилизовать банки и крышки

  11. Добавить в соус уксус, размешать и разложить по подготовленным банкам.

    Добавить уксусДобавить уксус

  12. Закрутить банки, перевернуть, укутать и оставить до остывания.

    Закрутить банкиЗакрутить банки

  13. Готовый соус хранить в тёмном месте. Приятного аппетита!

    Соус Лето в банкеСоус Лето в банке


Оцените рецепт:
(голосов: 1)
Автор рецепта: Екатерина Орехова






Похожие рецепты:

Добавьте Соус «Лето в банке» в закладки!


comments powered by HyperComments




Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Соус «Лето в банке»", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Авторизация:
Социальные сети:





Поиск рецепта:
Главное меню:


Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Блюда на костре. Гриль Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное