Вкусные рецепты на каждый день. Рецепты салатов и тортов, первого и второго.
Кулинарный сборник рецептов на сайте Кухарка.com для Вас!

Рецепт - Кекс с сухофруктами

Ингредиенты для рецепта:

 

Сливочное масло -  сто семьдесят грамм

сахар -  сто пятьдесят грамм

яйца -  три штуки

сушеные вишни -  восемьдесят грамм

сушеная клюква -  восемьдесят грамм

орехи кешью - восемьдесят грамм

мука -  двести пятьдесят грамм

разрыхлитель - одна чайная ложка

молоко -  две столовые ложки

Рецепт - Медово-банановый кекс

Ингредиенты для рецепта:

 

Сливочное масло -  сто пятнадцать грамм

мука -  двести грамм

разрыхлитель -  полторы чайные ложки

бананы (очень спелые) -  две штуки

яйца -  две штуки

коричневый сахар -  шестьдесят грамм

мед - две столовые ложки

соль -  на вкус

корица -  одна чайная ложка

Рецепт - Шоколадные маффины с рикоттой и вишней

Ингредиенты:

Вишня замороженная

Одна-две столовые ложки сахарной пудры

150 грамм рикотты

Одна чайная ложка разрыхлителя

Три средних яйца комнатной температуры

Четыре столовые ложки сахара (с горой)

100 грамм муки

100 грамм горького шоколада

170 грамм сливочного масла

Две столовые ложки какао


Рецепт - Шоколадные маффины со смородиной

Ингредиенты:

Смородина черная замороженная – один стакан

Ванильный экстракт – пара капель (или ванилин на кончике ножа)

Сода – половина чайной ложки (погасить уксусом)

Мука пшеничная – два стакана

Сахар – ½ стакана

Растительное масло – ½ стакана

Охлажденный крепкий чай – один стакан (250 миллилитров)

Какао – одна столовая ложка


Рецепт - Булочка-маффин

Ингредиенты:

Ванилин – один пакет

Лимон – одна штука

Изюм – 200 грамм

Мука

Сметана – три столовые ложки

100 грамм - масло сливочное

Дрожжи – 15 грамм

Сахар – 200 грамм

Молоко – 250 миллилитров

Кефир – 250 миллилитров

Яйца – три штуки

Соль-щепотка

Шоколадная глазурь:

Молоко – 120 миллилитров

Какао – одна столовая ложка

Сахар – 3\4 стакана


Авторизация:
Социальные сети:





Поиск рецепта:
Главное меню:


Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Блюда на костре. Гриль Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
Описание категории блюда:

Кексы  

Слово «кекс» происходит от английского слова «cakes», что значит «пирожные». Но собственно кекс - это сдобное кондитерское изделие с частичками сухофруктов, ягодами, орехами, кусочками свежих фруктов, цукатами, мармеладом.

По размеру выделяют крупные кексы, кексы-маффины размером с чайную чашку и мини-кексы, по размеру немного больше трюфеля. Как правило, кексы выпекают из не дрожжевого маслянистого и тягучего теста, добавляя в него большое количество масла и яйца. В результате из теста получается пористый мякиш. Для уменьшения калорийности кекса масло заменяют йогуртом. Если тесто включает большое количество добавок, хорошо положить разрыхлитель. Сухофрукты в виде фиников, инжира, кураги, изюма, чернослива размачивают в алкоголе или соке. Алкоголь (херес, ликёры) ароматизирует кекс и смягчает масляный вкус. Чтобы кексы были ароматными, в них добавляется нуга, шоколад, какао, сгущёнка, мёд, кокосовое молоко, соки, пряности. Все кексы очень разные и существует множество способов украшения готового кекса: посыпка, украшение кремом и глазурью. Кексы подают на стол к чаю в качестве десерта или же со сладкими соусами и сиропами.