Вкусные рецепты на каждый день. Рецепты салатов и тортов, первого и второго.
Кулинарный сборник рецептов на сайте Кухарка.com для Вас!

Рецепт - Шоколадно-апельсиновый кекс

Ингредиенты:

Соль – 1/4 чайной ложки

Сода – 1/2 чайной ложки

Разрыхлитель - 1,5 чайные ложки

Вода – 60 миллилитров

Яйца – три штуки (больших)

Апельсиновая цедра – две столовые ложки

Размягченное сливочное масло – 125 грамм

Какао-порошок – 75 грамм

Сахар – 300 грамм

Мука пшеничная – 300 грамм

Свежевыжатый апельсиновый сок – 125 миллилитров

Для декора:

Белый шоколад

Свежа клубника


Рецепт - Рулетный кекс с клубникой и взбитыми сливками

Ингредиенты:

Тесто:

Ванилин

Щепотка соли

60 грамм сливочного масла

Два яйца

Один стакан сыворотки

30 грамм свежих дрожжей

Три стакана муки

Сахара - две столовые ложки

Начинка:

1,5 стакана ягод клубники из варенья

20 грамм сливочного масла

Сверху:

Одно яйцо для смазывания кекса

250 миллилитров сливок 30%

Две столовые ложки сахарной пудры


Рецепт - Ореховый кекс

Ингредиенты:

Одна чайная ложка разрыхлителя

Пакетик ванильного сахара

Три столовые ложки молока

Щепотка соли

200 грамм муки

200 грамм сахара

Размягченного сливочного масла – 200 грамм

200 грамм измельченного фундука

Шесть яиц

Глазурь:

Сливки – две столовые ложки

Шоколад – 70 грамм

Сливочное масло – 20 грамм

Для посыпки:

Орехи


Рецепт - Гречневые кексы с ягодами

Ингредиенты:

Вишня замороженная (любые ягоды) – 100 грамм

Сок и цедра – половина апельсина

Молоко – 150 миллилитров

Орехи грецкие – горсть

Яйца – две штуки

Корица молотая – одна чайная ложка

Разрыхлитель – полторы чайные ложки

Коричневый сахар – 70 грамм

Мука пшеничная – 100 грамм

Мука гречневая – 100 грамм

Соль – половина чайной ложки


Рецепт - Яблочный, кукурузный кекс с сыром

Ингредиенты:

Вода (факультативно) - 80 миллилитров

Яйцо – одна штука

Сыр чеддер - 100 грамм

Сметана - 300 грамм

Разрыхлитель – одна чайная ложка

Масло сливочное (размягченное) - 180 грамм

Лук красный – одна штука

Кукурузная мука - 400 грамм

Яблоко – четыре штуки


салат столичный

Обязательно посмотрите про салат столичный - почитайте - интересно!

Рецепт - Кекс «Столичный» (2) Ингредиенты для рецепта Кекс «Столичный» (2) мука пшеничная - 240 грамм сахар - 180 грамм сливочное масло - 180 грамм яйца - три

Авторизация:
Социальные сети:





Поиск рецепта:
Главное меню:


Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Блюда на костре. Гриль Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
Описание категории блюда:

Кексы  

Слово «кекс» происходит от английского слова «cakes», что значит «пирожные». Но собственно кекс - это сдобное кондитерское изделие с частичками сухофруктов, ягодами, орехами, кусочками свежих фруктов, цукатами, мармеладом.

По размеру выделяют крупные кексы, кексы-маффины размером с чайную чашку и мини-кексы, по размеру немного больше трюфеля. Как правило, кексы выпекают из не дрожжевого маслянистого и тягучего теста, добавляя в него большое количество масла и яйца. В результате из теста получается пористый мякиш. Для уменьшения калорийности кекса масло заменяют йогуртом. Если тесто включает большое количество добавок, хорошо положить разрыхлитель. Сухофрукты в виде фиников, инжира, кураги, изюма, чернослива размачивают в алкоголе или соке. Алкоголь (херес, ликёры) ароматизирует кекс и смягчает масляный вкус. Чтобы кексы были ароматными, в них добавляется нуга, шоколад, какао, сгущёнка, мёд, кокосовое молоко, соки, пряности. Все кексы очень разные и существует множество способов украшения готового кекса: посыпка, украшение кремом и глазурью. Кексы подают на стол к чаю в качестве десерта или же со сладкими соусами и сиропами.