Вкусные рецепты на каждый день. Рецепты салатов и тортов, первого и второго.
Кулинарный сборник рецептов на сайте Кухарка.com для Вас!

Постные медовые пряники

Ингредиенты

 

1. Овсяная крупа - 1 стакан

2. Апельсин - 2 шт. среднего размера

3. Пшеничная мука - 0,5 стакана

4. Мёд - 2 ст. ложки

5. Сахар - 2 ст. ложки

6. Растительное масло - 5 ст. ложек

7. Толченные грецкие орехи

8. Цедра апельсина

9. Изюм

10. Сахарная пудра

11. Разрыхлитель теста

Время приготовления: 35 - 40 минут
Количество порций: 2 - 4
13 августа 2013

Сицилийское суфле

Ингредиенты

 

1. Молоко - 60 мл
2. Пшеничная мука - 10 г
3. Сливочное масло - 1 ст. ложка
4. Сахар

5. Апельсины
6. Сахарная пудра
7. Молоко или сливки8. Яйца - 3 шт.

Время приготовления: 35 - 40 минут
Количество порций: 2
13 августа 2013

Постный хворост

Ингредиенты

 

1. Сахар - 1 ложка

2. Сахарная пудра - 0,5 стакана

3. Минеральная газированная вода - 1 литр

4. Мука высшего сорта

5. Растительное масло - 350 г

Время приготовления: 1 час
Количество порций: примерно 10 - 15 порций

Корзиночки из песочного теста

Ингредиенты

 

1. Маргарин - 200 г
2. Щепотка соли
3. Сметана - 100 г
4. Сода - 0,5 ч. ложки
5. Мука

Время приготовления: 35 - 40 минут
Количество порций: 6 - 8

рулет "Вкус лета"

 

Состав для рулета

3 яйца

1 стакан сахара

1 стакан муки

0,5 чайной ложки корицы

5 горошен черного перца

Состав начинки:

250 гр творога

2 столовые ложки молока

200 грамм клубники

2 столовые ложки сахара

Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 20
Авторизация:
Социальные сети:





Поиск рецепта:
Главное меню:


Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Блюда на костре. Гриль Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
Описание категории блюда:

Разные кондитерские изделия 

Кондитерские изделия впервые появились и начали прогрессивнее всего развиваться в Италии, в Венеции. Это произошло после того, как появился сахар, в конце 15 – начале 16 века. А раньше европейцы покупали сладости у арабов, которые считаются самыми древними кондитерами в мире, пользовавшимися сахаром с 850 года.

Именно в восточных и арабских странах, в Иране по сей день создают самые разнообразные в мире сладости. В европейских странах развитие кондитерского дела шло в направлении пирожных и печений, арабы же первыми заметили, что варка или плавка сахара, иными словами, кандирование предоставляло возможность готовить самые разные сладкие, десертные, кондитерские изделия и блюда. Среди первых продуктов, которые варили в сахаре, были ягодные и фруктовые соки, сами ягоды с фруктами. В некоторых кухнях мира их мололи, превращали в пюре, в других - просто измельчали, в третьих - использовали в целом виде. Таким образом, появились такие кондитерские изделия как сироп, мармелад, повидло, смоква, джем, конфитюр, русское варенье, украинское сухое варенье, закавказские цукаты. В результате варки сахара в чистом виде или с различными добавками появилось ещё очень много кондитерских изделий в виде леденцов, постного сахара, помадок, тянучек, ириса, грильяжа, карамели, ногула. Когда в варящийся сахар стали добавлять новый элемент в виде крахмала, муки появились новые кондитерские изделия – такие, как халва, нуга, аль-аица, рахат-лукум. Потом изделия из теста стали обжаривать в расплавленном сахаре или в меду, это дало жизнь ещё одному классу кондитерских изделий – чак-чаку, пумпепникелям, пиперкоки, медовым заварным пряникам, тейглахи, багарджи, пахлаве и другим. В результате, сахар, патока и мёд стали движущей силой развития кондитерского искусства.