Вкусные рецепты на каждый день. Рецепты салатов и тортов, первого и второго.
Кулинарный сборник рецептов на сайте Кухарка.com для Вас!

Торт «Эскимо» со сметанным кремом

8 февраля 2016
Торты. Рецепты тортов

Торт «Эскимо» со сметанным кремом Торт «Эскимо» со сметанным кремом

Предлагаю сегодня полакомиться вкуснейшим тортом со сливочно-шоколадным вкусом! В оригинале крем для торта «Эскимо» состоит из заварного крема и большого количества масла с добавлением крахмала, но я предлагаю свой, более лёгкий вариант. У меня сметанный крем-суфле, а как его готовить, я расскажу далее.



Время приготовления: 1 ч 30 мин
Количество порций: 8
Кухня: Авторская

Ингредиенты:

Для теста:

  • 2/3 стакана муки
  • 2 ст.л. какао
  • полстакана сахара
  • 1/3 стакана молока
  • 3 яйца
  • 0,5 ч.л. ванилина
  • щепотка соли
  • 1 неполная чайная ложка соды, погашенной уксусом
  • полстакана растительного масла

Для крема:

  • 200 г сметаны 20% жирности
  • 25 г желатина
  • 40 г сливочного масла
  • 150 г сгущёного молока
  • полтакана молока
  • 100 г шоколада для глазури (на фото нет).

Приготовление:

  1. Сначала займёмся тестом. Подготовить необходимые ингредиенты.

    Подготовить необходимые ингредиенты:Подготовить необходимые ингредиенты:

  2. Яйца разделить на желтки и белки.

    Разделить белки и желткиРазделить белки и желтки

  3. Желтки взбить с половиной сахара и ванилином до образования пышной светлой пены.

    Взбить желткиВзбить желтки

  4. Добавить растительное масло и молоко, аккуратно перемешать.

    Добавить масло и молокоДобавить масло и молоко

  5. Всыпать какао и просеянную муку, размешать.

    Добавить какао и мукуДобавить какао и муку

  6. Взбить белки до крепкой пены.

    Взбить белкиВзбить белки

  7. Аккуратно вмешать белки в тесто, стараясь не разбить воздушную структуру белков.

    Вмешать белки в тестоВмешать белки в тесто

  8. Выложить тесто в смазанную маслом форму для выпечки, выпечь в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут (готовность проверить сухой деревянной палочкой). Готовый пирог остудить в форме, а затем аккуратно извлечь, перевернув на плоскую поверхность.

    Выпечь бисквитВыпечь бисквит

  9. Пока основа торта печётся, займёмся кремом-суфле. Подготовить необходимые ингредиенты для крема.

    Подготовить необходимые ингредиентыПодготовить необходимые ингредиенты

  10. Желатин замочить в молоке. Когда желатин набухнет, нагреть, постоянно помешивая, до полного растворения.

    Замочить желатинЗамочить желатин

  11. Смешать масло со сметаной и сгущёнкой.

    Смешать ингредиенты для кремаСмешать ингредиенты для крема

  12. Взбить крем блендером, добавить растворённый желатин и ещё раз взбить. Убрать крем в холодильник до загустения (крем должен стать густым, но не застыть совсем! Иначе он не намажется).

    Взбить крем блендером и охладитьВзбить крем блендером и охладить

  13. Намазать густой крем на остывшую бисквитную основу.

    Намазать крем на бисквитНамазать крем на бисквит

  14. Растопить на водяной бане шоколад и вылить сверху на крем. Потёки крема с шоколадом размазать по бокам торта и быстро убрать торт в холодильник на несколько часов.

    Смазать растопленным шоколадомСмазать растопленным шоколадом

  15. Готовый торт подавать к столу. Приятного аппетита!

    Торт Эскимо со сметанным кремомТорт Эскимо со сметанным кремом


Оцените рецепт:
(голосов: 1)
Автор рецепта: Екатерина Орехова






Похожие рецепты:

Добавьте Торт «Эскимо» со сметанным кремом в закладки!


comments powered by HyperComments




Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Торт «Эскимо» со сметанным кремом", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Авторизация:
Социальные сети:





Поиск рецепта:
Главное меню:


Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Блюда на костре. Гриль Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное