Вкусные рецепты на каждый день. Рецепты салатов и тортов, первого и второго.
Кулинарный сборник рецептов на сайте Кухарка.com для Вас!

Торт «Белоснежка»

16 марта 2016
Торты. Рецепты тортов
Торт «Белоснежка» Торт «Белоснежка»

Если у Вас намечается праздник, или же Вы просто хотите порадовать домочадцев, представляю Вашему вниманию вкуснейший творожный торт «Белоснежка». Как одноимённая героиня сказки, торт «белый, как снег» от белого шоколада и кокосовой стружки, и «румяный» от вишен. И очень нежный и лёгкий.



Время приготовления: 1 ч
Количество порций: 8
Кухня: Авторская

Ингредиенты:

Для теста:

  • 100 г муки
  • 20 г кокосовой стружки
  • 0,5 ч. л. ванилина
  • 4 яйца
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 120 г сахара

Для начинки:

  • 3 пачки творога по 200 г
  • 1,5 ст. л. желатина+0,5 стакана воды
  • 150 г сметаны
  • 150 г сгущёного молока
  • Маленькая щепотка соли.

Пропитка:

  • Вишни без косточки в собственном соку. У меня консервированные с лета, можно взять свежие или размороженные и немного вишнёвого сока.

Глазурь:

  • 100 г белого шоколада
  • 1 ст. л. желатина+0,5 стакана воды
  • 10 г сливочного масла

Посыпка:

  •  80 г кокосовой стружки.

Приготовление:

  1. Подготовить необходимые ингредиенты.

    Подготовить необходимые ингредиентыПодготовить необходимые ингредиенты

  2. Яйца разделить на желтки и белки.

    Разделить желтки и белкиРазделить желтки и белки

  3. Желтки взбить с половиной сахара до пышной белой пены.

    Взбить желткиВзбить желтки

  4. Смешать муку с разрыхлителем, ванилином и кокосовой стружкой. Добавить к желткам, хорошо перемешать.

    Смешать сухие ингредиенты теста, добавить к желткамСмешать сухие ингредиенты теста, добавить к желткам

  5. Белки с оставшимся сахаром взбить до «жёстких пиков» (когда «хвостики» пены устойчивы и не гнутся). Аккуратно ввести в тесто взбитые белки, стараясь сильно не размешивать, чтобы не «разбить» пористую структуру белка.

    Взбить белки, ввести в тестоВзбить белки, ввести в тесто

  6. Выложить тесто в смазанную маслом форму для выпечки, выпекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 35 - 40 (готовность проверить сухой деревянной палочкой),

    Выпечь бисквитВыпечь бисквит

  7. Пока бисквит печётся, приготовить начинку. Желатин замочить в половине стакана холодной воды до набухания, затем нагреть, помешивая, до полного растворения. Творог смешать со сметаной и сгущёнкой, взбить миксером.

    Приготовить творожную начинкуПриготовить творожную начинку

  8. Добавить растворённый желатин, перемешать. Отправить крем в холодильник минут на 10-15, чтобы он загустел.

    Добавить в начинку желатинДобавить в начинку желатин

  9. Бисквит остудить и аккуратно разрезать на 2-3 коржа (я использовала форму большого диаметра, поэтому у меня получилось только два коржа. Если у Вас форма поменьше и бисквит будет более высоким, стоит сделать три коржа). Полить нижний корж вишнёвым соком, выложить вишни.

    Бисквит разрезать на коржи, полить нижний корж вишнёвой пропиткойБисквит разрезать на коржи, полить нижний корж вишнёвой пропиткой

  10. Сверху выложить половину творожного крема.

    Выложить творожный кремВыложить творожный крем

  11. Накрыть вторым коржом, выложить вторую половину крема, разровнять лопаткой как можно более ровно. Убрать торт в холодильник на время, пока готовится глазурь.

    Накрыть вторым коржом, выложить оставшийся кремНакрыть вторым коржом, выложить оставшийся крем

  12. Желатин замочить в воде и нагреть до растворения. Шоколад поломать на кусочки, добавить масло. Растопить в толстостенной кастрюле на маленьком огне, постоянно помешивая.

    Приготовить глазурь из белого шоколадаПриготовить глазурь из белого шоколада

  13. Влить растворённый желатин к шоколаду, хорошо размешать до однородности. Поставить в холодильник минут на 5-10, чтобы глазурь слегка загустела, сделалась тянучей (но не передержите, чтобы совсем не застыла).

    Добавить в глазурь растворённый желатинДобавить в глазурь растворённый желатин

  14. Намазать торт глазурью, посыпать бока кокосовой стружкой, центр украсить по желанию. Дать торту пропитаться в холодильнике несколько часов и подавать к столу. Приятного чаепития!

    Торт БелоснежкаТорт Белоснежка


Оцените рецепт:
(голосов: 1)
Автор рецепта: Екатерина Орехова






Похожие рецепты:

Добавьте Торт «Белоснежка» в закладки!


comments powered by HyperComments




Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Торт «Белоснежка»", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Авторизация:
Социальные сети:





Поиск рецепта:
Главное меню:


Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Блюда на костре. Гриль Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное