Вкусные рецепты на каждый день. Рецепты салатов и тортов, первого и второго.
Кулинарный сборник рецептов на сайте Кухарка.com для Вас!

Рецепт - Торт «Белый трюфель»

Ингредиенты:

Для генуэзского шоколадного бисквита:

Одна чайная ложка разрыхлителя

50 грамм белого шоколада

50 грамм сливочного масла

15 грамм крахмала

130 грамм муки

Шесть яиц комнатной температуры

160 грамм сахара

Для крема: 

Три грамма желатина

250 грамм сыра Маскарпоне (Альменте, Риккота, Филадельфия)

250 грамм белого шоколада нарезанного кусочками

200 миллилитров сливок 30%

Для украшения торта:

Клубника

Мята

Стружка из чёрного шоколада

Две столовые ложки сахарной пудры

300 миллилитров сливок 35%

Один грамм ванили


Рецепт - Торт Наполеон с сыром и грушами

Ингредиенты:

Крупномолотый душистый перец

Две груши

50 миллилитров портвейна

250 грамм мягкого плавленого сыра

250 грамм сыра с голубой плесенью (например, "дор-блю")

300 грамм готового слоеного теста

300 миллилитров сливок жирностью 33%


Рецепт - Шоколадная меренга с вишней

Ингредиенты:

Ликер "Амаретто" – две столовые ложки

Свежая вишня – 500 грамм

Для крема:

Сливки жирностью 35% - 150 миллилитров

Шоколад – 80 грамм

Пудра сахарная – 150 грамм

Густая сметана – 200 грамм

Миндаль молотый – три столовые ложки

Для меренги:

Молотая корица – половина чайной ложки

Сахар – 200 грамм

Белки – четыре штуки

Какао-порошок – две столовые ложки


Рецепт - Торт из черного шоколада

Ингредиенты:

Для начинки:

Апельсиновый ликер – две столовые ложки

Сахар – шесть столовых ложек

Ириски – 100 грамм

Сливки жирностью 35% - 400 миллилитров

Черный шоколад (70%) - 150 грамм

Для теста:

Ванильный сахар – две чайные ложки

Разрыхлитель – три чайные ложки

Яйца – две штуки

Сливки жирностью 22% - 100 миллилитров

Сливочное масло – 100 грамм

Сахар – 125 грамм

Кукурузный крахмал – одна столовая ложка

Мука – 100 грамм

Черный шоколад (70%) - 100 грамм

Для украшения:

Какао-порошок

Шоколадные конфеты ассорти

Сливки жирностью 35% - 300 миллилитров

Сахар – полтора столовой ложки


Рецепт - Торт Шоколадный купол

Ингредиенты:

Какао-порошок – 40 грамм

Сливочное масло – 60 грамм

Яйца – шесть штук

Кукурузный крахмал – 50 грамм

Мука – 150 грамм

Сахар – 250 грамм

Для крема:

Темный шоколад (60%) - 400 грамм

Сливочное масло – 80 грамм

Сливки жирностью 20% - 400 миллилитров

Для украшения:

сливки жирностью 35% - 350 миллилитров


Авторизация:
Социальные сети:





Поиск рецепта:
Главное меню:


Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Блюда на костре. Гриль Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
Описание категории блюда:

Торты  

Торты имеют приблизительно 2000-летнюю историю. Точную дату появления торта назвать невозможно, так как до сих пор не решён вопрос, какие же ингредиенты составляют настоящий торт. Рецепты отдельных первейших тортов включают комбинацию из таких ингредиентов как мука, мёд, орехи, яйца, молоко и другие ароматизаторы. Фрукты к тортам добавлялись только после выпечки.

Мука стала главным ингредиентом, благодаря которому стало возможно выпекать торты. Греки первыми начали выпекать торты. Археологами были найдены в неолитических деревнях очень простые тортики, изготовленные из мятых зёрен. Вначале их увлажняли, а после этого варили. Начиная с 1900-х годов, рецепты тортов усложнились. За счёт большого количества разновидностей муки, способов её обработки, способов замешивания теста торты обрели современный вид. Безусловно, сегодня появились более лёгкие способы выпечки (или без неё), с миксер-боксом, к примеру, вам понравятся даже неординарные рецепты. В течение некоторого времени слова хлеб и торт в Европе имели близкое значение и были взаимозаменяемыми. Для того, чтобы подошло тесто, оно, как и сегодня, замешивалось на дрожжах. Позднее для этого начали использовать яйца как первоначальную закваску. Самыми первыми формами для выпечки тортов были обычные кастрюли круглой формы без дна. Дном тогда была восковая бумага. Позднее кастрюли стали такой же круглой формы, но уже с дном. Таким образом, появилась форма для выпечки тортов.