Вкусные рецепты на каждый день. Рецепты салатов и тортов, первого и второго.
Кулинарный сборник рецептов на сайте Кухарка.com для Вас!

» » Квашенная капуста со свеклой

Квашенная капуста со свеклой

14 сентября 2014
Консервирование, консервирование овощей
Квашенная капуста со свеклой Квашенная капуста со свеклой

Очень оригинальное и вкусное блюдо. Зимой этот салатик подойдет к любому гарниру. Получается еще вкуснее, если добавить немного острого перчика, тогда капуста и свекла будут немного пикантными (это для любителей острых ощущений). Капуста вам понадобится маленького размера, а если не найдете, то можете большие головки разрезать на восемь частей.



Время приготовления: 1 ч
Количество порций: 10
Кухня: Русская

Ингредиенты:

  • 1 кг капусты,
  • 300 г свеклы,
  • Специи (лавровый лист, петрушка, укроп, листья хрена, черный перец горошком, зерна горчицы),
  • 6,5 ч.л. уксуса 9% или 1 ч.л. уксуса 60%,
  • 70 г соли,
  • 1 литр воды.

Приготовление:

1. Свеклу хорошенько промойте под проточной водой.

сырая неочищенная свекла в ведресырая неочищенная свекла в ведре

2. Уложите плотно свеклу друг к другу в большую эмалированную кастрюлю и залейте до верха водой холодной. Доведите до кипения и варите ровно 20 минут. Воду слейте и залейте сразу холодной.

свекла в воде в большой кастрюлесвекла в воде в большой кастрюле

3. Остуженную свеклу очистите и нарежьте небольшими ломтиками.

варёная очищенная свеклаварёная очищенная свекла

4. Очистите с капусты верхние листья и разрежьте на четыре части.

небольшая капуста на разделочной доскенебольшая капуста на разделочной доске

5. В бочку выложите первый слой плотно уложенной капусты. Далее сверху посыпьте нарезанную свеклу.

порезанная капуста со свеклойпорезанная капуста со свеклой

6. Посыпьте всё специями. Так выкладывайте слой за слоем до верха бочки.

капуста со секлой с специямикапуста со секлой с специями

7. Далее накройте круглой тарелкой. Приготовьте рассол и горячим залейте капусту полностью. На верх тарелки поставьте какой либо груз, например большую банку с водой. Отправьте капусту на три дня в теплое место, затем в холод.

капуста и свекла накрытые тарелкойкапуста и свекла накрытые тарелкой

 

Вот приготовленная капуста со свеклой в баночке с рассолом. Приятного аппетита!

 

приготовленная капуста со свеклойприготовленная капуста со свеклой


Оцените рецепт:
(голосов: 11)
Автор рецепта: Екатерина Орехова






Похожие рецепты:

Добавьте Квашенная капуста со свеклой в закладки!


comments powered by HyperComments




Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Квашенная капуста со свеклой", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Авторизация:
Социальные сети:





Поиск рецепта:
Главное меню:


Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Блюда на костре. Гриль Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное