Вкусные рецепты на каждый день. Рецепты салатов и тортов, первого и второго.
Кулинарный сборник рецептов на сайте Кухарка.com для Вас!

» » » Салат из помидоров и кабачков на зиму

Салат из помидоров и кабачков на зиму

29 августа 2016
консервирование овощей

Салат из помидоров и кабачков на зиму Салат из помидоров и кабачков на зиму

Я как-то писала, что заготовки из кабачков в моей семье не идут на ура, я никак не могу найти «свой» рецепт. И вот, кажется, я его нашла! Салат из кабачков в томатном соусе уже был по достоинству оценен сразу после его приготовления, а уж что будет, когда он к зиме настоится…



Время приготовления: 40 мин
Количество порций: 12
Кухня: Авторская

Ингредиенты:

  • 1 кг молоденьких кабачков
  • 1 кг помидор
  • 5-6 шт. болгарского перца
  • 5-6 шт. репчатого лука
  • 2/3 стакана сахара
  • 2 ст. л. соли
  • 1/3 ст. уксуса 9%
  • 0,5 ст. растительного масла.

Приготовление:

  1. Подготовить необходимые ингредиенты.

    Подготовить необходимые ингредиентыПодготовить необходимые ингредиенты

  2. Кабачки тщательно вымыть и нарезать соломкой. Чистить не нужно – поэтому и кабачки должны быть молоденькими, с тонкой кожицей.

    Нарезать кабачкиНарезать кабачки

  3. Перцы очистить от семян и плодоножки и тоже нарезать соломкой.

    Нарезать перцыНарезать перцы

  4. Лук нарезать тонкими полукольцами.

    Нарезать лукНарезать лук

  5. Помидоры измельчить в блендере.

    Измельчить помидорыИзмельчить помидоры

  6. Смешать уксус, сахар, соль и масло, поставить на огонь и закипятить.

    Закипятить маринадЗакипятить маринад

  7. Выложить в кипящий маринад кабачки, перемешать и поварить 5 минут.

    Выложить в маринад кабачкиВыложить в маринад кабачки

  8. Следом выложить лук и перец, тоже поварить 5 минут.

    Выложить перец и лукВыложить перец и лук

  9. Залить овощи томатным пюре, варить уже 10 минут.

    Залить овощи томатным пюреЗалить овощи томатным пюре

  10. Простерилизовать банки и крышки удобным способом.

    Простерилизовать банкиПростерилизовать банки

  11. Разложить готовый салат по банкам, накрыть крышками и дополнительно простерилизовать в кастрюле с кипящей водой 15 минут (для банок по 0,7 л, налив воды по «плечики» банок).

    Простерилизовать банки с салатомПростерилизовать банки с салатом

  12. Простерилизованные банки с салатом сразу закатать, перевернуть, укутать и оставить до остывания. Хранить салат в тёмном месте. Приятного аппетита!

    Салат из кабачков и помидоров на зимуСалат из кабачков и помидоров на зиму


Оцените рецепт:
(голосов: 1)
Автор рецепта: Екатерина Орехова






Похожие рецепты:

Добавьте Салат из помидоров и кабачков на зиму в закладки!


comments powered by HyperComments




Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Салат из помидоров и кабачков на зиму", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Авторизация:
Социальные сети:





Поиск рецепта:
Главное меню:


Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Блюда на костре. Гриль Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное