Вкусные рецепты на каждый день. Рецепты салатов и тортов, первого и второго.
Кулинарный сборник рецептов на сайте Кухарка.com для Вас!

Пошаговые фото
Картофельно-кабачковые оладьи Картофельно-кабачковые оладьи

Начинается овощной сезон, а значит, пора эти овощи разнообразно готовить и есть! Сегодня у меня на завтрак – картофельно-кабачковые оладьи со сметаной. Эти оладушки готовятся совсем недолго, а едятся и того быстрее!

Время приготовления: 20 мин
Количество порций: 4
Кухня: Авторская

Ингредиенты:

  • 500 г кабачков
  • 500 г картошки
  • 1 яйцо
  • 150 г твёрдого сыра
  • небольшой пучок свежей зелени (петрушка, зелёный лук, укроп)
  • 2 ст. л. муки с горкой
  • растительное масло для жарки
  • соль, перец по вкусу.
Пошаговые фото
Печёночные блинчики с начинкой Печёночные блинчики с начинкой

Такие блинчики – закуска, а не десерт. Их хорошо подать к первому блюду на обед, или в качестве полдника. Уже в процессе приготовления мне пришла в голову идея протомить их ещё в сметане – и я не прогадала: блинчики, приготовленные таким образом, просто тают во рту!

Время приготовления: 40 мин
Количество порций: 6
Кухня: Авторская

Ингредиенты:

  • 400-500 г печени (свиной, говяжьей или куриной)
  • 0,5 л жидкого кефира (можно слегка разбавить его водой)
  • 1 неполная ложка соды
  • 2/3 стакана муки
  • 3-4 яйца – 1-2 яйца в тесто, и 2 в начинку
  • 250 мл сметаны (на фото нет, т.к., как я уже говорила, сметану решила использовать в процессе приготовления)
  • 1-2 моркови
  • 1-2 луковицы
  • 1 пучок свежей зелени (укроп, петрушка, зелёный лук)
  • 3-4 ст. л. майонеза
  • соль, перец по вкусу
  • масло для жарки.
Пошаговые фото
Морковно-яблочные оладьи Морковно-яблочные оладьи

По этому рецепту готовила моя мама, а в прошлом - и бабушка. Оладьи очень нежные и вкусные. Лучше всего не кушать их сразу, пока они горячие, а Вы попробуйте через 2-3 часа, оладьи ещё вкуснее. Подавать их можно с мёдом, джемом или со сметаной.

Время приготовления: 25 мин
Количество порций: 8
Кухня: Русская

Ингредиенты:

  • 3 яблока (большие),
  • 1 морковь,
  • 2 яйца,
  • щепотка соли,
  • 2 столовые ложки сахара,
  • 1 чайная ложка ванильного сахара,
  • 4 столовые ложки муки,
  • 2 столовые ложки манки,
  • масло подсолнечное для жарки.
Пошаговые фото
Блинчики с начинкой из яблок с корицей Блинчики с начинкой из яблок с корицей

Блины – это традиционное русское блюдо. Начинку в блины можно подобрать любую, зависит от вашей фантазии. В этом рецепте мы покажем вам, как приготовить блины с яблочной начинкой и корицей.

Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 4
Кухня: Русская

Ингредиенты:

  • 3 яйца,
  • Стакан муки,
  • Стакан молока,
  • Немного воды при необходимости,
  • 50 г подсолнечного масла,
  • Пакетик ванильного сахара,
  • Щепотка соли,
  • 2 больших яблока,
  • 75 г сливочного масла,
  • 1 чайная ложка корицы,
  • 2 столовые ложки сахара.
Пошаговые фото
Блинчики с шоколадной начинкой Блинчики с шоколадной начинкой

Очень простой и вкусный рецепт блинов с шоколадной начинкой. Может подойти как десерт к чаю или как шикарный завтрак. Попробуйте приготовить и ваши близкие и родные оценят его на все 100%!

Время приготовления: 25 мин
Количество порций: 12
Кухня: Русская

Ингредиенты:

  • 4 яйца маленькие (или 2 больших),
  • Щепотка соли,
  • 5 столовых ложек сахара,
  • 150 мл воды,
  • 150 мл молока,
  • 50 мл жирных сливок,
  • 75 мл подсолнечного масла,
  • 200 г муки,
  • 2 столовые ложки какао порошка.
Авторизация:
Социальные сети:





Поиск рецепта:
Главное меню:


Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Блюда на костре. Гриль Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
Описание категории блюда:

Блины, блинчики, оладьи  

Блины являются национальным русским блюдом. Круглый, горячий блин символизирует яркое солнце. Результаты исследований русских историков говорят о том, что дрожжевой блин возник на рубеже 1005-1006 годов. Прародителем современных блинов можно считать овсяный кисель, который был подогрет кем-то на огне. По всей видимости, этот человек о чём-то задумался, кисель поджарился, подрумянился, в результате получился готовый блин, ничем не отличающийся от того, который пекли в русской печи или готовят сегодня на электрической плитке.

На Руси издавна готовили блины не только из овсяной муки, но также из пшеничной, ржаной, гречневой, гречнево-пшеничной. В русской домашней кухне большой популярностью пользовались блины с припёками, луковой, мясной, рыбной, грибной начинкой, яйцами. Также любили печь блины с творогом или лесными ягодами. Блины в русских домах подавали с маслом, чёрной и красной икрой, малосолёной рыбой, рубленой сельдью, вареньем, сметаной. Сегодня выбор начинок расширился: это может быть рыбный паштет, икорное и креветочное масло. Кроме того, блины кушают с плавленым или тёртым сыром, сгущённым молоком. Что касается блинчиков, то они готовятся из жидкого теста, которое по консистенции похоже на жирные сливки. Блинчики жарят на чугунных сковородках, смазав их маслом. При этом на сковородку наливают тонким слоем тесто, полученный блинчик обжаривается с обеих сторон. К блинчикам подают масло, сметану, варенье или сладкий соус. Оладьи также являются истинно русским блюдом с многовековой историей. Раньше это была еда для простолюдинов, потом оладьи переквалифицировались в деликатес для дворян, а потом стали русской модификацией известного американского фаст-фуда. Оладьями было выкормлено не одно поколение русских. В старину у оладий было очень много разных названий: их называли аладьими, оланками, олажками, олашками, оладейками, оладками, алябышами, олябышами. Тех, кому очень нравились оладьи, называли оладышниками. Для выпекания оладий русские хозяйки всегда пользовались специальными тяжёлыми и чугунными сковородками – оладницами, или ладками.