Вкусные рецепты на каждый день. Рецепты салатов и тортов, первого и второго.
Кулинарный сборник рецептов на сайте Кухарка.com для Вас!

Рецепт японских вареников
Для японских вареников потребуются стакан очень меленько нашинкованной мягкой капусты, чуть кунжутного масла, четыреста граммов свиного фарша, трехсантиметровый корешок имбиря (уже очищенный и натертый), столовая ложка качественного темного соевого соуса, столько же растительного масла, два измельченных чесночных зубчика, также измельченная луковичка, триста граммов специального (для вареников) теста и треть стакана специального японского соуса терияки.
Рецепт - "Красные" паровые вареники с творогом и паприкой

Ингредиенты:

Для "красного" теста:

Половина чайной ложки соли

Две столовые ложки растительного масла

Два стакана муки (250 граммовый стакан)

Одна столовая ложка молотой паприки

Для начинки:

Сливочное масло или сметана для подачи

Растительное масло для смазки

Чёрный перец

Один-два зубчика чеснока

Один красный болгарский перец

400 грамм творога 5%-9% жирности

Соль по своему вкусу


Рецепт - Постные вареники «Чёрный лес»

Ингредиенты:

для теста:

100 грамм муки

две чайные ложки сахара

соли - половина чайной ложки

две столовые ложки какао

кипяток приблизительно 150 миллилитров

приблизительно ещё 200 грамм муки

растительного масла - две столовые ложки

для начинки:

сметана или сливки

шоколад 50 грамм +30 грамм

сливочного масла 400-500 грамм

в собственном соку или мороженой вишни вишнёвый сироп


Рецепт - Манты с тыквой (2)

Ингредиенты для рецепта

тесто пельменное готовое - 700 грамм
мякоть тыквы - 500 грамм
лук репчатый - 2-3 головки
масло сливочное - 100 грамм
кориандр молотый - 1 щепотка
перец черный молотый
соль
Рецепт - Вареники с творогом (2)

Ингредиенты для рецепта

Для теста:
мука пшеничная - 3 стакана
вода - 1/3 стакана
яйцо - одна штука.
соль - 1/2 ч. ложки
Для начинки:
творог - 800 грамм
сахар - 1/2 стакана
яйца - две штуки.
соль
Авторизация:
Социальные сети:





Поиск рецепта:
Главное меню:


Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Блюда на костре. Гриль Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
Описание категории блюда:

Пельмени, вареники  

Пельмени издавна считают поистине русским блюдом. Оно сытное и очень вкусное. Хотя происхождение слова \"пельмень\" идёт от двух финно-угорских слов. \"Пель\" - ухо, ушко и \"нянь\" - тесто, хлеб. Есть вариант, что пельмени пришли к нам вместе с татаро-монгольской ордой из Китая - там они стали известны как \"юи-пао\" и \"дзы-дзы\". Но похожие блюда имеются и в других национальных кухнях: это итальянские равиоли, украинские вареники, узбекские манты, армянские бораки, грузинские хинкали.

В древние времена жители Урала придавали пельменям ритуальное значение. Это был символ жертвоприношения всех видов скота, поэтому традиционная уральская мясная начинка включает три вида мяса - говядину, баранину и свинину, они соединяются в определённой пропорции: - говядина - 45%, баранина - 35% и свинина - 20%. Татары переняли рецепт и начали готовить пельмени с фаршем исключительно из баранины, а в русской кухне стали делать пельмени из говядины и свинины в равных частях. В зависимости от того, какое мясо брали, изменялись пропорции лука и перца. Но пельмени готовили не только с мясом. Для приготовления пельменей используется рыба, субпродукты, грибы, лук, репа и квашеная капуста. Известно огромное разнообразие начинок для пельменей, приправ и соусов к ним. А для приготовления украинских пельменей, которые называются варениками, используют картошку, шкварки, творог и ягоды. Вареники - это традиционное блюдо украинской кухни. Их очень давно хорошо готовила гоголевская Солоха, но в действительности, мало кому известно, что вареники уходят корнями в турецкую кухню. Просто это турецкое блюдо так понравилось украинцам, что из \"басурманских\" дюш-вара оно со временем превратилось в вара-ники, и уже позднее стало гордостью украинской кухни - варениками, причём с начинками, характерными для блюд украинской кухни: шкварками, цыбулей, бульбой, вишнями. По прошествии времени появилось ещё больше начинок. Сейчас существуют начинки на любой вкус и цвет.