Вкусные рецепты на каждый день. Рецепты салатов и тортов, первого и второго.
Кулинарный сборник рецептов на сайте Кухарка.com для Вас!

Закрытая пицца «Кальцоне»

26 мая 2015
Пицца. Рецепты пицц
Закрытая пицца «Кальцоне» Закрытая пицца «Кальцоне»

В городе Неаполь родилась открытая пицца, а в Милане придумали закрытый вариант пиццы под названием «Кальцоне».

Во время появления самых первых пиццерий миланские повара старались подать пиццу каким-нибудь оригинальным способом, чтобы заинтересовать искушённых итальянцев.

Кроме эффекта пиццы с сюрпризом, «Кальцоне» удивляет ещё тем, что вкус ингредиентов и аромат никуда не испаряется на протяжении долгого времени.



Время приготовления: 2 ч
Количество порций: 4
Кухня: Итальянская

Ингредиенты:

Для теста:

  • 400 г муки,
  • 1 яйцо,
  • 1 чайная ложка сухих дрожжей,
  • щепотка соли и сахара,
  • 300 мл молока.

Ингредиенты для начинки:

  • 1 варёное яйцо,
  • 200 г колбасы,
  • 200 г замороженных овощей (зелёный горошек, морковь, кукуруза, фасоль стручковая),
  • 100 г масляного сыра.

Для томатного соуса:

  • 1 столовая ложка томатной пасты,
  • 2 столовые ложки оливкового масла,
  • щепотка орегано.

Приготовление:

  1. Готовим тесто из указанных выше ингредиентов. 

Готовим тестоГотовим тесто

  1. Накрываем полотенцем и отправляем минимум на 1,5 часа в тёпленькое место. 

Накрываем полотенцем и отправляем на 1,5 часа в тёплое местоНакрываем полотенцем и отправляем на 1,5 часа в тёплое место

  1. Тем временем подготовим всё необходимое. Колбасу нарезаем кусочками, яйца трём на крупной тёрке. Замороженные овощи отвариваем в воде около 15–20 минут. Процеживаем и отправляем всё в большую миску. 

Колбасу нарезаем кусочками, яйца трём на крупной тёркеКолбасу нарезаем кусочками, яйца трём на крупной тёрке

  1. Тесто разделяем ровно на две части. Обе части теста раскатываем по размеру противня. Один круг выкладываем на посыпанный мукой противень. Смазываем сыром. Выкладываем начинку равномерно. 

Тесто раскатываем по размеру противня, смазываем сыромТесто раскатываем по размеру противня, смазываем сыром

  1. Приготовим соус: в мисочке смешайте масло, томатную пасту, орегано и 100 мл воды. 

Приготовим соусПриготовим соус

  1. Накройте пиццу вторым тестом, защипывая края вместе. Проколите вилкой в нескольких местах. Смажьте верх кальцоне томатным соусом. 

Накройте пиццу вторым тестом, защепите края вместеНакройте пиццу вторым тестом, защепите края вместе

  1. Отправьте выпекать до готовности. 

Отправьте выпекать до готовностиОтправьте выпекать до готовности 

Закрытая пицца КальцонеЗакрытая пицца Кальцоне


Оцените рецепт:
(голосов: 1)
Автор рецепта: Екатерина Орехова






Похожие рецепты:

Добавьте Закрытая пицца «Кальцоне» в закладки!


comments powered by HyperComments




Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Закрытая пицца «Кальцоне»", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Авторизация:
Социальные сети:





Поиск рецепта:
Главное меню:


Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Блюда на костре. Гриль Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное