Вкусные рецепты на каждый день. Рецепты салатов и тортов, первого и второго.
Кулинарный сборник рецептов на сайте Кухарка.com для Вас!

Пирог

 

Сказочный пирог с фаршем из телятины и индейки с корицей, шампиньонами, баклажанами, чесноком, медом и томатным соусом «Сефардская лазанья».

 

Ингредиенты

  • Лаваш – 6 листов
  • Телятина (фарш) – 400 г
  • Индейка (фарш) – 400 г
  • Шампиньоны – 500 г
  • Баклажаны – 2 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Чеснок – 6 зубчиков
  • Мед – 2 столовые ложки
  • Корица молотая – 2 чайные ложки
  • Соус томатный – 500 г
  • Петрушка (измельченная зелень) – 1/2 стакана
  • Масло растительное
  • Соль, перец
Время приготовления: 1,5 часа
Количество порций: 8-10

Говядина в слоеном тесте Веллингтонская»

 

Великолепная говядина в слоеном тесте Веллингтонская» не оставит вас равнодушными.

 

Ингредиенты

  • Вырезка говяжья – 1,2-1,5 кг
  • Тесто слоеное – 400 г
  • Грибы (любые) – 50 г
  • Паштет печеночный – 50 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Желток – 1 шт.
  • Бульон говяжий – 300 мл
  • Красное вино – 2 столовые ложки
  • Масло сливочное – 6 столовых ложек
  • Соль, перец
Время приготовления: 30-40 минут
Количество порций: 6-8

 

Ингредиенты:

150 г шоколадного печенья 
75 г растопленного сливочного масла

Для начинки:

200 г белого шоколада
450 г  сливочного сыра 
2 яйца
100 г сахарной пудры или мелкого сахара
1 ч.л. ванильной эссенции

Для желе:

1 ст.л. желатина
3 ст.л. воды
300 г клубники
50 г сахара

Время приготовления: 4-6 часов
Количество порций: 6-8
25 декабря 2013

Пирог Полустаканник

Пирог Полустаканник

Пирог знаменит  тем, что в его состав входит равное количество ингредиентов – половина стакана. А начинки могут быть совершенно разными. Попробуйте. Это вкусно.

 

Количество порций – 4-5

 

Ингредиенты для теста:

  • Сметана – 1/2 стакана
  • Яйца – 1/2 стакана (2-3 шт.)
  • Масло растительное – 1/2 стакана
  • Дрожжи – пакетик, растворенный в 1/2 стакана теплой воды или молока
  • Сахар – 2 столовые ложки
  • Соль – 1/2 чайной ложки
  • Мука – сколько возьмет тесто

 

Ингредиенты для рисовой начинки:

  • Рис отварной – 1/2 стакана
  • Яйца – 2-3 шт.
  • Лук репчатый – 3-4 шт.
  • Лук зеленый – 5-6 перьев
  • Петрушка, укроп – по 5-6 веточек
  • Соль, перец, специи

 

Ингредиенты для мясной начинки:

  • Мясо – 500 г
  • Лук репчатый – 3-4 шт.
  • Зелень – пучок
  • Соль, перец, специи

 

Время приготовления: 3 часа
Количество порций: 4-5

Карамельный пирог без муки и выпечки

Карамельный яблочный пирог без муки и выпечки

Количество порций – 5

 

Ингредиенты

  • Финики без косточки – 16-18 шт.
  • Орех грецкий – 1 стакан
  • Яблоки среднего размера – 3 шт.
  • Корица молотая – 1/2 чайной ложки
  • Соль – 1/4 чайной ложки
  • Вода – 1 стакан
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 5
Авторизация:
Социальные сети:





Поиск рецепта:
Главное меню:


Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Блюда на костре. Гриль Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
Описание категории блюда:

Пироги, кулебяки  

Слово «пирог» происходит от слова «пир». Об этом свидетельствует и то, что пирог был непременным блюдом на любом праздничном столе. Независимо от того, свадьба это, Новый год или именины. Русские ритуальные кушанья просто немыслимо было представить без пирогов, в особенности, если это были семейные праздники и обряды. К примеру, на любом именинном столе был пирог с капустой.

На крещенские праздники готовили пироги-кресты из кислого теста. Некоторые хозяйки клали в пироги монету или пуговку «на счастье». Пироги были заключительным блюдом на поминальных обедах. Пироги, имеющие сложную начинку, называются кулебяками. Иногда начинку накладывают несколькими рядами. В этом случае, чтобы избежать отлипания (закала) нижней корки кулебяки и оставить чёткие разделения между рядами начинки, они перекладываются тонкими блинчиками из теста, которые выпекают заранее. При этом в нижний слой всегда кладётся та или иная каша, а в верхний — рыба или мясо, грибы, лук. Снаружи пироги характеризуют размеры, форма, конфигурация и цвет. Как правило, пироги имеют размеры в четверть листа или в его восьмую часть. Пироги, которые имеют размер меньше шестнадцатой части, называются пирожками.