Вкусные рецепты на каждый день. Рецепты салатов и тортов, первого и второго.
Кулинарный сборник рецептов на сайте Кухарка.com для Вас!

Рецепт на Пасху - Закрытый пирог с телятиной и белыми грибами

Ингредиенты:

Для начинки:

Сметана 20%-ой жирности - 250 грамм

Масло сливочное - 100 грамм

Рис - 70 грамм

Укроп – один пучок

Лук репчатый - одна луковица

Грибы (замороженные белые) - 500 грамм

Телятина (молочная) - 700 грамм

Чеснок – один зубчик

Перец (черный)

Соль

Для теста:

Дрожжи - живые - половина пачки, сухие – одна столовая ложка

Сахар – две столовые ложки

Масло сливочное - 150 грамм

Молоко - 400 миллилитров

Мука пшеничная – один килограмм

Соль – полтора чайной ложки

 

 

Постный рецепт - Картофельный постный пирог с баклажанами

Ингредиенты:

Мука для замеса картофельных коржей (лепешек)

Оливковое масло

Смесь перцев

Соль

Мускатный орех – одна щепотка

Лук зеленый – один-два перышка

Майонез постный – три столовые ложки

Баклажан - 5-7 тонких кружочков

Мука - 2/3 стакана (200 миллилитров)

Картофель – четыре-пять штуки

Чеснок – один зубчик


Постный рецепт - Постный пирог с гречневой кашей и грибами

 

Ингредиенты:

Для теста:

100-150 грамм растительного масла

Щепотка соли

Две чайные ложки сахара

Один пакетик сухих дрожжей

Три стакана муки

Для начинки:

Две горсти сушёных грибов

Пять горстей гречневой крупы

Три луковицы


Рецепт на 8 марта - Пирог с мясом "Праздничный"

 

Ингредиенты:

фарш из свинины и говядины – половина килограмма

дрожжи сухие активные – 10 грамм

соль – 1,5 чайные ложки

сахар – две чайные ложки

масло растительное – пять столовых ложек

вода – 450 грамм

мука – один килограмм

два яйца

чеснок

лук


Рецепт на 23 февраля - Пирог с лососем

Ингредиенты:

базилик сушеный – одна столовая ложка

шампиньоны – 5 крупных штук

слоеное тесто готовое – 350 грамм

свежая зелень (петрушка или укроп) – один пучок

яйца – одна штука лимон – одна штука

размягченное сливочное масло – 65 грамм

филе лосося (семги, форели) без кожи – 650 грамм

помидоры – одна штука

соль

перец по своему вкусу


Авторизация:
Социальные сети:





Поиск рецепта:
Главное меню:


Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Блюда на костре. Гриль Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
Описание категории блюда:

Пироги, кулебяки  

Слово «пирог» происходит от слова «пир». Об этом свидетельствует и то, что пирог был непременным блюдом на любом праздничном столе. Независимо от того, свадьба это, Новый год или именины. Русские ритуальные кушанья просто немыслимо было представить без пирогов, в особенности, если это были семейные праздники и обряды. К примеру, на любом именинном столе был пирог с капустой.

На крещенские праздники готовили пироги-кресты из кислого теста. Некоторые хозяйки клали в пироги монету или пуговку «на счастье». Пироги были заключительным блюдом на поминальных обедах. Пироги, имеющие сложную начинку, называются кулебяками. Иногда начинку накладывают несколькими рядами. В этом случае, чтобы избежать отлипания (закала) нижней корки кулебяки и оставить чёткие разделения между рядами начинки, они перекладываются тонкими блинчиками из теста, которые выпекают заранее. При этом в нижний слой всегда кладётся та или иная каша, а в верхний — рыба или мясо, грибы, лук. Снаружи пироги характеризуют размеры, форма, конфигурация и цвет. Как правило, пироги имеют размеры в четверть листа или в его восьмую часть. Пироги, которые имеют размер меньше шестнадцатой части, называются пирожками.