Вкусные рецепты на каждый день. Рецепты салатов и тортов, первого и второго.
Кулинарный сборник рецептов на сайте Кухарка.com для Вас!

Тефтели с вермишелью

Ингредиенты

  • Мясо – 500 г
  • Вермишель – 250 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Чеснок – 2-3 зубчика
  • Масло сливочное – 50 г
  • Булка
  • Соус томатный
  • Зелень петрушки
Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 4

Шашлыки из мяса и печенки

Ингредиенты

  • Телятина (мякоть) – 500 г
  • Печенка – 250 г
  • Грудинка – 200 г
  • Лук репчатый – 6 шт.
  • Горчица – 1 чайная ложка
  • Чеснок – 1 зубок
  • Аджика
  • Масло растительное
  • Уксус
  • Соль, перец
Время приготовления: 2 дня + 40 минут
Количество порций: 4

Куриная печень в винном соусе

Ингредиенты

  • Печень куриная – 300 г
  • Вино красное десертное – 200 мл
  • Масло сливочное – 2-3 столовые ложки
  • Сливки – 2 столовые ложки
  • Масло растительное – 100 мл
  • Мука – 2-3 столовые ложки
  • Соль, перец

 

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 2

Куриные сердечки с имбирем

Для многих хозяек куриные сердечки – один из любимых видов субпродуктов. Блюда из них получаются нежными, вкусными, сытными и полезными.

 

Ингредиенты

  • Сердца куриные – 1 кг
  • Петрушка, укроп – по 4-5 веточек
  • Вино белое сухое – 4-5 столовых ложек
  • Масло оливковое – 2 столовые ложки
  • Цедра апельсина – 2 столовые ложки
  • Имбирь (тертый корень) – 2 столовые ложки
  • Перец красный молотый – 1/2 чайной ложки
  • Соль
Время приготовления: 1 час
Количество порций: 5

 

Куриные желудки в соевом соусе

Многие не решаются готовить такие субпродукты, как куриные желудки. Но это - дешевый и очень вкусный продукт, если его правильно приготовить.

 

Ингредиенты

  • Желудки куриные – 1 кг
  • Лук репчатый – 2-3 шт.
  • Чеснок – 5 зубчиков
  • Бульон куриный – 200 мл
  • Соус соевый – 2 столовые ложки
  • Масло растительное
  • Зелень
  • Перец красный молотый
  • Корица
  • Соль
Время приготовления: 1,5 часа
Количество порций: 4-5
Авторизация:
Социальные сети:





Поиск рецепта:
Главное меню:


Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Блюда на костре. Гриль Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
Описание категории блюда:

Блюда из мяса и субпродуктов  

Мясо является древнейшим пищевым продуктом, который использует человек. В кулинарных целях его широко используют столько же тысячелетий, сколько используется огонь. И сам тот факт, что человек начал употреблять в пищу мясо, приготовленное на огне, имеет не менее важное историческое значение, чем изобретение огня, так как благодаря этому человек резко выделился из остального животного мира.

Блюда из мяса являются обязательным украшением всякого праздничного стола. Мясо является не только вкусным продуктом, но источником ценных белков, которые необходимы для роста и восстановления тканей нашего тела. Блюда из мяса готовят разными способами. Мясо подвергается варке, жарке, тушению и запеканию. Русская кухня обладает большим количеством рецептов приготовления варёного или тушёного мяса. Такие блюда из мяса могли использоваться как второе, так и практически полноценное первое блюдо. Мясо заготавливалось впрок. Его солили и употребляли в солёном виде. Свежую говядину всегда готовили очень ответственно, так как ели её нечасто. День, когда она появлялась на столе, считался маленьким праздником. Субпродукты незаслуженно называются субпродуктами. Они считаются такими же полноценными продуктами, как и обычное мясо. Из субпродуктов можно приготовить очень вкусные блюда. Более того, мозг ягнёнка, вымя, или язык – это деликатесы. Готовятся субпродукты нелегко. На их приготовление нужно много усилий и времени, но это того стоит. А пищевая ценность печени, лёгких, мозга, почек и сердца очень близка к мясу. Иногда они имеют неожиданный, но приятный вкус. Кроме того, самые лучшие студни готовят именно из субпродуктов. Субпродукты – залог успеха в приготовлении изысканных и необычных блюд, которые оцениваются по достоинству даже настоящими гурманами. Вам понадобится немного сноровки, чтобы ваши блюда из субпродуктов получились очень вкусными.