Вкусные рецепты на каждый день. Рецепты салатов и тортов, первого и второго.
Кулинарный сборник рецептов на сайте Кухарка.com для Вас!

Пошаговые фото
Суп из квашеной капусты с домашней колбасой по-венгерски Суп из квашеной капусты с домашней колбасой по-венгерски

Готовится это блюдо очень скоро, так как не нужно варить мясную кость (как в других супах). Вкусный и калорийный суп из капусты - хорошее решение в зимнюю пору на обед. 

Время приготовления: 40 мин
Количество порций: 4
Кухня: Венгерская

Ингредиенты:

  • 1 столовая ложка свиного жира,
  • 1 лук,
  • 300 грамм квашеной капусты,
  • 3 картофеля,
  • 200 грамм домашней копчёной колбасы,
  • 2 столовые ложки муки.
  • 1 чайная ложка паприки,
  • Соль,
  • Перец чёрный молотый.
Пошаговые фото
Свиная рулька, запечённая в духовке с картофельным пюре и салатом из капусты Свиная рулька, запечённая в духовке с картофельным пюре и салатом из капусты

Свиная рулька (по-венгерски чулек) по этому рецепту получится у вас очень вкусная и сочная. А картофельное пюре с ароматом чесночка прекрасно подойдет к мясу.

Время приготовления: 2 ч 30 мин
Количество порций: 4
Кухня: Русская

Ингредиенты:

  • Свиная рулька – около 1 кг,
  • Лук репчатый – 5 шт.,
  • Морковь – 3 шт.,
  • Приправы (лавровый лист, черный перец горошком, перец душистый, розмарин, кориандр),
  • Соль, 
  • Перец,
  • Чеснок – 1 головка,
  • Горчица – 2-3 столовые ложки,
  • 1 столовая ложка майонеза,
  • 1 столовая ложка меда жидкого,
  • Картофель – 1-1,5 кг,
  • Масло сливочное – 100 г,
  • Сметана – 200 г,
  • Капуста,
  • Подсолнечное масло для салата,
  • Щепотка сахара,
  • Зелень петрушки для украшения.
Пошаговые фото
Мясные котлеты с кориандром Мясные котлеты с кориандром

Что может быть вкуснее мясных котлет? Просто объедение, а самое главное с хорошим гарниром! Кориандр придает котлетам отличный вкус, они получаются нежные и сочные.

Время приготовления: 25 мин
Количество порций: 12
Кухня: Русская

Ингредиенты:

  • 500 г фарша свино-говяжьего,
  • 500 г хлеба (не свежего),
  • 3 яйца,
  • 1 луковица большая,
  • Соль,
  • Перец,
  • Кориандр,
  • Масло для жарки.
Осенний салат с филе ягненка и инжиром Осенний салат с филе ягненка и инжиром

Порция салата поставляет четверть необходимого ежедневного потребления железа. Кроме того, достаточное количество витамина С содержится - в этом составе. Это основной компонент эритроцитов, которые поставляют все органы и ткани кислородом. 

Время приготовления: 25 мин
Количество порций: 2
Кухня: Немецкая

Ингредиенты:

  • 30 г кедровых орехов, 
  • 8 штук зеленого лука, 
  • 1 красный дубовый листовой салат, 
  • 50 г кукурузного салата, 
  • 1 красный цикорий, 
  • 3 столовые ложки бальзамического уксуса, 
  • 1 столовая ложка зернистой дижонской горчицы, 
  • 1 чайная ложка меда, 
  • Соль, 
  • Перец, 
  • 5 столовых ложек оливкового масла, 
  • 4 инжира, 
  • 6 филе ягненка (каждый примерно 65-70 г). 
Пошаговые фото
Перкелт — тушеное мясо по-венгерски (из свинины) Перкелт — тушеное мясо по-венгерски (из свинины)

Кто не пробовал венгерскую кухню -  тот очень много потерял. Предлагаю вам попробовать приготовить мясо по-венгерски, оно получается очень вкусным, нежным и подходит к любому гарниру.

Время приготовления: 1 ч 20 мин
Количество порций: 6
Кухня: Русская

Ингредиенты:

  • Вырезка свиная – 1 кг,
  • Лук – 1 шт.,
  • 1 столовая ложка муки,
  • Перец болгарский красный – 1 шт.,
  • Перец болгарский зелёный – 1 шт.,
  • 1 столовая ложка топленого свиного жира,
  • 1 чайная ложка молотого красного перца,
  • Соль,
  • Перец,
  • Зелень петрушки.
Авторизация:
Социальные сети:





Поиск рецепта:
Главное меню:


Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Блюда на костре. Гриль Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
Описание категории блюда:

Блюда из мяса и субпродуктов  

Мясо является древнейшим пищевым продуктом, который использует человек. В кулинарных целях его широко используют столько же тысячелетий, сколько используется огонь. И сам тот факт, что человек начал употреблять в пищу мясо, приготовленное на огне, имеет не менее важное историческое значение, чем изобретение огня, так как благодаря этому человек резко выделился из остального животного мира.

Блюда из мяса являются обязательным украшением всякого праздничного стола. Мясо является не только вкусным продуктом, но источником ценных белков, которые необходимы для роста и восстановления тканей нашего тела. Блюда из мяса готовят разными способами. Мясо подвергается варке, жарке, тушению и запеканию. Русская кухня обладает большим количеством рецептов приготовления варёного или тушёного мяса. Такие блюда из мяса могли использоваться как второе, так и практически полноценное первое блюдо. Мясо заготавливалось впрок. Его солили и употребляли в солёном виде. Свежую говядину всегда готовили очень ответственно, так как ели её нечасто. День, когда она появлялась на столе, считался маленьким праздником. Субпродукты незаслуженно называются субпродуктами. Они считаются такими же полноценными продуктами, как и обычное мясо. Из субпродуктов можно приготовить очень вкусные блюда. Более того, мозг ягнёнка, вымя, или язык – это деликатесы. Готовятся субпродукты нелегко. На их приготовление нужно много усилий и времени, но это того стоит. А пищевая ценность печени, лёгких, мозга, почек и сердца очень близка к мясу. Иногда они имеют неожиданный, но приятный вкус. Кроме того, самые лучшие студни готовят именно из субпродуктов. Субпродукты – залог успеха в приготовлении изысканных и необычных блюд, которые оцениваются по достоинству даже настоящими гурманами. Вам понадобится немного сноровки, чтобы ваши блюда из субпродуктов получились очень вкусными.