Вкусные рецепты на каждый день. Рецепты салатов и тортов, первого и второго.
Кулинарный сборник рецептов на сайте Кухарка.com для Вас!

Кулечки с бараниной

Ингредиенты

  • Лаваш – 1 лист
  • Мякоть баранины – 300-350 г
  • Почки бараньи – 100 г
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Помидоры – 1-2 шт.
  • Лук зеленый – 4-5 перьев
  • Зелень петрушки – по вкусу
  • Укроп – по вкусу
  • Растительное масло
  • Перец
  • Соль
Время приготовления: 1,5 часа
Количество порций: 4

Шашлык из говядины

Ингредиенты

  • Вырезка говяжья – 500 г
  • Лук репчатый небольшой – 10-12 шт.
  • Вино красное столовое или уксус
  • Соль
  • Перец
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 2-3

Говядина отварная под соусом

Говядина отварная под соусом

Ингредиенты

  • Мясо говяжье – 1,5 кг
  • Вода – 2 л
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Корень петрушки
  • Сельдерей – ломтик
  • Капуста савойская – 1/4 головки
  • Соль

Ингредиенты для соуса

  • Молоко – 1,5 стакана
  • Мука – 1 столовая ложка
  • Масло сливочное – 50 г
  • Желтки – 2 шт.
  • Сыр твердый – 100 г
  • Сухари молотые из булки – 1 столовая ложка
  • Сок лимонный
  • Соль
Время приготовления: 2 часа
Количество порций: 4-5

Корейка копченая в тесте

Ингредиенты

  • Корейка копченая – 1 кг
  • Мука второго сорта – 800 г
  • Сода – на кончике ножа
  • Соль
Время приготовления: 12 часов + 2 часа
Количество порций: 4-5

Вырезка говяжья по-домашнему

Ингредиенты

  • Вырезка говяжья – 1,5 кг
  • Чеснок – 2-3 зубчика
  • Масло сливочное – 50 г
  • Зелень петрушки - пучок
Время приготовления: 2 дня + 1,5 часа
Количество порций: 4-5
Авторизация:
Социальные сети:





Поиск рецепта:
Главное меню:


Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Блюда на костре. Гриль Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
Описание категории блюда:

Блюда из мяса и субпродуктов  

Мясо является древнейшим пищевым продуктом, который использует человек. В кулинарных целях его широко используют столько же тысячелетий, сколько используется огонь. И сам тот факт, что человек начал употреблять в пищу мясо, приготовленное на огне, имеет не менее важное историческое значение, чем изобретение огня, так как благодаря этому человек резко выделился из остального животного мира.

Блюда из мяса являются обязательным украшением всякого праздничного стола. Мясо является не только вкусным продуктом, но источником ценных белков, которые необходимы для роста и восстановления тканей нашего тела. Блюда из мяса готовят разными способами. Мясо подвергается варке, жарке, тушению и запеканию. Русская кухня обладает большим количеством рецептов приготовления варёного или тушёного мяса. Такие блюда из мяса могли использоваться как второе, так и практически полноценное первое блюдо. Мясо заготавливалось впрок. Его солили и употребляли в солёном виде. Свежую говядину всегда готовили очень ответственно, так как ели её нечасто. День, когда она появлялась на столе, считался маленьким праздником. Субпродукты незаслуженно называются субпродуктами. Они считаются такими же полноценными продуктами, как и обычное мясо. Из субпродуктов можно приготовить очень вкусные блюда. Более того, мозг ягнёнка, вымя, или язык – это деликатесы. Готовятся субпродукты нелегко. На их приготовление нужно много усилий и времени, но это того стоит. А пищевая ценность печени, лёгких, мозга, почек и сердца очень близка к мясу. Иногда они имеют неожиданный, но приятный вкус. Кроме того, самые лучшие студни готовят именно из субпродуктов. Субпродукты – залог успеха в приготовлении изысканных и необычных блюд, которые оцениваются по достоинству даже настоящими гурманами. Вам понадобится немного сноровки, чтобы ваши блюда из субпродуктов получились очень вкусными.