Вкусные рецепты на каждый день. Рецепты салатов и тортов, первого и второго.
Кулинарный сборник рецептов на сайте Кухарка.com для Вас!

Ханум в духовке

2 марта 2016
Разные основные блюда
Ханум в духовке Ханум в духовке

Ханум – это узбекское блюдо, представляющее собой рулет из тонкого, нежного теста с мясной начинкой. Его ещё называют «ленивые манты» - потому что вкус его напоминает манты или пельмени, но готовится он при этом намного проще. Обычно ханум готовится на пару, но даже если у Вас нет пароварки – не беда: ханум можно приготовить в духовке. А как это сделать – мы расскажем далее.



Время приготовления: 1 ч 40 мин
Количество порций: 6
Кухня: Узбекская

Ингредиенты:

  • 2 стакана муки
  • 1 яйцо
  • 1/3 стакана воды
  • 1/3 ч.л. соли (для теста)+соль по вкусу для начинки
  • 1 ст.л. растительного масла
  • 600 г любого мясного фарша
  • 5 картофелин
  • 1 крупная луковица
  • 250 мл сметаны (на фото нет)
  • 500 мл воды
  • ларовый лист, перец молотый и горошком по вкусу; щепотка приправы «Хмели-Сунели».

Приготовление:

  1. Подготовить необходимые ингредиенты.

    Подготовить необходимые ингредиентыПодготовить необходимые ингредиенты

  2. Слегка взбить яйцо вилкой, добавить соль, воду, масло.

    Размешать яйцо, масло, воду и сольРазмешать яйцо, масло, воду и соль

  3. Всыпать муку и замесить эластичное тесто.

    Добавить мукуДобавить муку

  4. Оставить тесто минут на 20, накрыв пищевой плёнкой.

    Тесто завернуть в плёнкуТесто завернуть в плёнку

  5. Пока тесто «отдыхает», приготовить начинку. Картофель натереть на тёрке.

    Натереть картофельНатереть картофель

  6. Мелко нарезать лук.

    Нарезать лукНарезать лук

  7. Фарш смешать с тёртым картофелем и луком, посолить, поперчить, перемешать.

    Смешать ингредиенты для начинкиСмешать ингредиенты для начинки

  8. Тесто раскатать в тонкий пласт, смазав поверхность стола растительным маслом.

    Раскатать тестоРаскатать тесто

  9. Равномерно распределить начинку по тесту, отступив немного от края.

    Выложить начинку на тестоВыложить начинку на тесто

  10. Подгибая края, завернуть рулет.

    Свернуть рулетСвернуть рулет

  11. Приготовить заливку: сметану размешать с водой, добавить лавровый лист и перец горошком.

    Приготовить заливкуПриготовить заливку

  12. Выложить ханум в жаропрочную антипригарную форму (если Вы сомневаетесь в степени антипригарности формы, выстелите её фольгой) и залить заливкой.

    Залить ханум заливкойЗалить ханум заливкой

  13. Запечь ханум в течение одного часа и двадцати минут при температуре 10 градусов, накрыв форму крышкой или фольгой.

    Запечь ханумЗапечь ханум

  14. Аккуратно выложить ханум на плоское блюдо, нарезать на порционные куски и подавать к столу. Приятного аппетита!

    Ханум в духовкеХанум в духовке


Оцените рецепт:
(голосов: 1)
Автор рецепта: Екатерина Орехова






Похожие рецепты:

Добавьте Ханум в духовке в закладки!


comments powered by HyperComments




Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Ханум в духовке", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Авторизация:
Социальные сети:





Поиск рецепта:
Главное меню:


Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Блюда на костре. Гриль Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное