Вкусные рецепты на каждый день. Рецепты салатов и тортов, первого и второго.
Кулинарный сборник рецептов на сайте Кухарка.com для Вас!

Рецепт - Винегрет с картофелем, фасолью и рыбой

Ингредиенты для рецепта 
филе отварной рыбы - 300 грамм
свекла - две штуки.
картофель - четыре штуки.
фасоль зеленая вареная или консервированная - 1 стакан
огурец соленый - одна штука.
помидор - две штуки.
салат зеленый - 100 грамм
чеснок - 3 зубчика
заправка салатная или майонез - 1 стакан
зелень
Рецепт - Винегрет овощной с квашеной капустой

Ингредиенты для рецепта 

 

свекла - две штуки.
морковь - две штуки.
картофель - три штуки.
огурец соленый - одна штука.
капуста квашеная - 1 стакан
маслины - семь штук.
лук репчатый - одна штука.
растительное масло - три столовых ложки
зелень укропа или петрушки
горчица готовая - одна чайная ложка
уксус - 1/2 ч. ложки
сахар - 1/2 ч. ложки
соль

Рецепт - Винегрет с сельдью (3)

Ингредиенты для рецепта

морковь вареная - одна штука.
свекла вареная - одна штука.
картофель вареный - три штуки.
огурцы соленые - две штуки.
филе соленой сельди - 100 грамм
лук репчатый - 2 головки
зеленый лук рубленый - две столовых ложки
подсолнечное масло - три столовых ложки
соль
Рецепт - Винегрет с грибами и путассу

Ингредиенты для рецепта 

 

путассу (филе) - 300 грамм
свекла - 100 грамм
картофель - одна штука.
морковь - 1/2 шт.
лук репчатый - одна штука.
огурец - одна штука.
грибы маринованные - 100 грамм
растительное масло - 1/3 стакана

Рецепт - Винегрет овощной с морской капустой

Ингредиенты для рецепта

картофель вареный - 2 клубня
свекла вареная - одна штука.
морковь вареная - одна штука.
огурец соленый - одна штука.
капуста морская - 70 грамм
морской коктейль свежемороженный - 200 грамм
зеленый лук рубленный - две столовых ложки
масло подсолнечное - три столовых ложки
Авторизация:
Социальные сети:





Поиск рецепта:
Главное меню:


Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Блюда на костре. Гриль Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
Описание категории блюда:

Винегреты  

Слово «винегрет» имеет французское происхождение. Происходит от французского vinaigre — уксус; vinaigre — то, что сбрызнуто уксусом. Это холодное овощное блюдо, которое подаётся в качестве закуски. С середины 19-ого века в России так стали называть салаты из варёных овощей, заправленных уксусом.

Существует мнение, что название \"винегрет\" появилось при императоре Александре I. Тогда при дворцовой кухне работал известный французский повар Антуан Карем. Он наблюдал за работой русских поваров и обратил внимание на неизвестный ему салат. Заметив, что повара заправляют готовое блюдо уксусом, Карем, указал на него и спросил: \"Винегр?\" («vinaigre» по-французски значит «уксус»). Повара же решили, что он произнёс название блюда, и, соглашаясь, закивали головами: \"Винегрет, винегрет...\" Так в царском меню появилось новое блюдо. А когда оно вышло за пределы дворца, его упростили до неузнаваемости, и вскоре винегрет стал обычной закуской русских людей. По другой версии, винегрет – это вовсе не старинное русское блюдо. Возможно, он заимствован из немецкой или скандинавской кухни. К примеру, в английской поваренной книге 1845-го года предлагался рецепт шведского селёдочного салата, в состав которого входила норвежская сельдь, свёкла, картофель, пикули, тёртое яблоко и яичный белок, добавлялся соус из масла, уксуса, тёртого яичного желтка и сметаны. Существует ещё одна версия появления винегрета. В 18 и 19 веках в салаты стали класть не зелёные растения и корнеплоды, усложнили заправку для них, ввели соусы, прежде всего, майонез. Свёклу и картофель с морковью не вводили в салаты в сыром виде, их отваривали. Так и появилась особая разновидность салата - винегрет. Будучи более грубым, он требовал и новых заправок для заглушения земляного привкуса корнеплодов, которые раздражали гурманов. Потом в винегрет стали класть солёные и квашеные овощи, а в Германии и в России - солёные грибы и селёдку. Однако, совсем неважно, сколько существует историй, догадок и легенд, самыми главными составляющими этого салата являются свёкла, картофель, морковь и репчатый лук. А вдобавок к салату известно превеликое множество: от солёных груздей до каперсов.