Вкусные рецепты на каждый день. Рецепты салатов и тортов, первого и второго.
Кулинарный сборник рецептов на сайте Кухарка.com для Вас!

» » Очень вкусный рассольник с перловкой

Очень вкусный рассольник с перловкой

12 сентября 2014
Рецепты супов, Рассольники, солянки
Очень вкусный рассольник с перловкой Очень вкусный рассольник с перловкой

Всеми любимый суп – рассольник. Имеется множество видов приготовления этого необыкновенно вкусного супа. Вот вам еще один рецепт приготовления рассольника с перловкой.



Время приготовления: 2 ч
Количество порций: 10
Кухня: Русская

Ингредиенты:

  • Свиные кости – 1 кг,
  • Вырезка свиная – 0,5 кг,
  • Перловка – 100-150 г,
  • Лук – 1 шт.,
  • Морковь – 3 шт.,
  • Огурцы соленые – 5 шт.,
  • Картофель – 6 шт.,
  • Масло для жарки,
  • Томатная паста – 2 столовые ложки,
  • Соль,
  • Перец
  • Зелень петрушки

Приготовление:

1. Отправьте свиные кости и вырезку в кастрюлю большую, водой залейте и до кипения доведите. Варите полчаса на слабом огне. Далее промойте перловку и киньте к мясу, продолжайте варить еще около одного часа.

кипящий бульон с мясомкипящий бульон с мясом

2. Тем временем, очистите хорошенько морковь и лук. Луковицу натрите на терке крупной, а морковь тонкой соломкой нарежьте.

морковка нарезанная соломкойморковка нарезанная соломкой

3. Картофель очистите и нарежьте кубиками небольшими. Залейте его водой холодной.

нарезанная картошка в воденарезанная картошка в воде

4. Огурчики нарежьте небольшими кубиками.

нарезанные огурцы на тарелке с вилкойнарезанные огурцы на тарелке с вилкой

5. Разогрейте кастрюлю, влейте масло и обжарьте пару минут лук, далее добавьте морковь. Жарьте, пока морковь не пустит желтый цвет. Залейте небольшим количеством (из другой кастрюли) мясного бульона и тушите до готовности моркови, при необходимости доливайте бульон из мяса.

морковка нарезанная соломкой с луком на скорвородкеморковка нарезанная соломкой с луком на скорвородке

6. Готовое мясо выберите из бульона. Вырезку нарежьте кубиками, из костей соберите все мясо. В кипящий бульон киньте вариться картофель.

отваренное мясо в металлической посудеотваренное мясо в металлической посуде

7. В морковь добавьте томат и огурчики, все хорошенько перемешайте и кратко потушите.

нарезанные огурцы и морковь с томатной пастойнарезанные огурцы и морковь с томатной пастой

8. Смесь моркови переложите в бульон и варите суп (около 15 минут) до готовности картофеля.

кипящий бульон с половникомкипящий бульон с половником

9. В конце добавьте вареное мясо. Притрусите петрушкой и доведите до кипения еще раз.

варёное мясо в кастрюле с бульоном, огурцами и морковкойварёное мясо в кастрюле с бульоном, огурцами и морковкой


Оцените рецепт:
(голосов: 11)
Автор рецепта: Екатерина Орехова






Похожие рецепты:

Добавьте Очень вкусный рассольник с перловкой в закладки!


comments powered by HyperComments




Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Очень вкусный рассольник с перловкой", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Авторизация:
Социальные сети:





Поиск рецепта:
Главное меню:


Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Блюда на костре. Гриль Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное