Вкусные рецепты на каждый день. Рецепты салатов и тортов, первого и второго.
Кулинарный сборник рецептов на сайте Кухарка.com для Вас!

Бульон куриный (основной рецепт)

23 июля 2014
Бульоны. Рецепты бульонов
Бульон куриный (основной рецепт) Бульон куриный (основной рецепт)

Бульон птицы делает ваше тело и ум в форме. Если не хотите жирный бульон, то охладите и снимите образовавшийся сверху жир. 



Время приготовления: 3 ч
Количество порций: 1200 мл
Кухня: Русская

Ингредиенты:

  • 3 кг кости птицы,
  • 1 чайная ложка соли,
  • 3 луковицы,
  • 3 моркови (около 300 г),
  • 1 лук-порей (около 250 г),
  • 12 горошин черного перца.

Приготовление:

  1. Кости птицы отправьте в дуршлаг, холодной водой промойте и слейте.
  2. Кость порубите грубо. Отправьте в большую кастрюлю, влейте около 4 л воды и посолите. 
  3. Доведите куриный бульон до кипения. Избавьтесь от пены с помощью шумовки. 
  4. Лук и морковь, очистите, нарежьте все на куски.
  5. Поместите овощи вместе с перцем в кастрюлю.
  6. Варите все на слабом огне около 2 1/2часа. Готовый бульон процедите через сито.
  7. Остудите и снимите жировой слой на следующий день.
  8. Отварите куриный бульон снова , обезжиренное и сводятся к 1,2 л .Куриный бульон
  9. Бульон остается свежим в холодильнике в течение до 3 дней. 

Оцените рецепт:
(голосов: 1)
Автор рецепта: Екатерина Орехова






Похожие рецепты:

Добавьте Бульон куриный (основной рецепт) в закладки!


comments powered by HyperComments




Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Бульон куриный (основной рецепт)", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Авторизация:
Социальные сети:





Поиск рецепта:
Главное меню:


Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Блюда на костре. Гриль Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное