Вкусные рецепты на каждый день. Рецепты салатов и тортов, первого и второго.
Кулинарный сборник рецептов на сайте Кухарка.com для Вас!

Бульон с колдунами


Ингредиенты для рецепта

кости мясные - 400 грамм
мясо - 150 грамм
морковь - 1/2 шт.
лук репчатый - 1/2 шт.
петрушка
сельдерей
вода - 1,5 л
Для колдунов:
мука - четыре столовых ложки
яйцо - 1/2 шт.
вода для теста - две столовых ложки
говядина - 120 грамм
свинина - 120 грамм
лук репчатый - 20 грамм
вода для фарша - две столовых ложки
специи
Рецепт - Борщок с острыми гренками

Ингредиенты для рецепта 

 

бульон мясной - 1,6 л
рябчик для оттяжки - одна штука.
свекла - 400 грамм
белок яичный - одна штука.
уксус - две столовых ложки
сахар - одна чайная ложка
Для гренков:
хлеб пшеничный - 200 грамм
сыр голландский - 100 грамм
желток яичный - одна штука.
паста томатная - 20 грамм
масло сливочное - 30 грамм

Рецепт - Простой рыбный бульон

Ингредиенты для рецепта

вода - 3 л
кости рыбные и обрезки - 1-1,5 кг
лук репчатый - 1-2 головки
лавровые листья - три штуки.
зелень укропа и петрушки - по 1 пучку
перец черный молотый - на кончике ножа
соль - две чайных ложки
Рецепт - Рыбный бульон с гарниром

Ингредиенты для рецепта

вода - 2 л
рыба морская - 2,5 килограмм
оливковое масло - 150 миллилитров
картофель - восемь штук.
лук репчатый - 8 головок
морковь - две штуки.
корень сельдерея со стеблями - одна штука.
помидоры - четыре штуки.
сок 2 лимонов
майоран молотый - 1 щепотка
перец черный - 6-8 горошин
лавровые листья - три штуки.
перец черный молотый
соль
Рецепт - Бульон с кнелями

Ингредиенты для рецепта

бульон куриный или из дичи - 400 грамм
Для кнельной массы:
мясо рябчика или курицы - 60 грамм
молоко - 30 грамм
масло сливочное - 4 грамм
белки яичные - 7 грамм
Авторизация:
Социальные сети:





Поиск рецепта:
Главное меню:


Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Блюда на костре. Гриль Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
Описание категории блюда:

Бульоны  

Бульон является жидким наваром, приготовленным из мяса, рыбы или овощей. В нём содержится немного белков, поэтому они имеют скорее вкусовое и возбуждающее значение, чем питательное. Кроме того, бульон легко усваивается даже ослабленным организмом. Бульон - это укрепляющее блюдо, в первую очередь потому, что он является очень полезным. Именно бульоны рекомендуются для употребления в пищу людям, перенёсшим какую- либо болезнь, а так же детям.

Очень важно и то, что бульон является лёгкой едой, так как в его состав не входят ингредиенты, относящиеся к тяжёлой пище. За счёт того, что бульон содержит экстракты питательных веществ, он улучшает аппетит и облегчает пищеварение. Мясные бульоны появились достаточно давно, ещё в те времена, когда людям был известен только один вид фитнеса - \"Бег за мамонтом\" или же \"Бег от мамонта\". Соответственно после этого требовалось восстановление сил, чтобы вернуться в тонус. В таких случаях готовился бульон из того же самого мамонта. По прошествии времени, когда мамонты исчезли, люди стали использовать скот. Безусловно, такая история развития бульона достаточно специфична и даже комична, но, как известно, в каждой шутке есть доля правды. Однако, шутки шутками, но бульоны сохраняют свою актуальность и сегодня. В наши дни бульон подаётся на стол в качестве самостоятельного блюда, также его можно подавать вместе с гарниром. В бульон можно добавлять крупу, хлеб, яйцо и другие продукты. Помимо всего прочего, бульон часто является заправкой для различных соусов.