Вкусные рецепты на каждый день. Рецепты салатов и тортов, первого и второго.
Кулинарный сборник рецептов на сайте Кухарка.com для Вас!

25 мая 2015
Окрошка Окрошка

Отличное лёгкое и освежающее блюдо. Готовится легко и быстро.

Если вы не употребляете колбасу, используйте вместо неё говядину.

Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 4
Кухня: Русская

Ингредиенты:

  • 1 большой свежий огурец;
  • 1 небольшой пучок зелёного лука;
  • маленький пучок зелёного укропа;
  • 4 яйца;
  • 200 грамм варёной колбасы;
  • 100 грамм сметаны или майонеза;
  • 1 литр воды;
  • соль, перец, лимонная кислота, горчица по вкусу.

 

 

 

 

 

 

 

 

Холодный суп из авокадо и огурцов с водорослями, икрой и йогуртом Холодный суп из авокадо и огурцов с водорослями, икрой и йогуртом

Хорошее решение в жаркое время! Охлаждающий супчик и очень питательный, с большим количеством витаминов.

Время приготовления: 1 ч 20 мин
Количество порций: 2
Кухня: Авторская

Ингредиенты:

  • 1 авокадо (около 200 г),
  • 1 мини огурец (примерно 125 г),
  • 2 зеленых лука,
  • 1 лайм,
  • 150 г йогурта (0,3 % жирности),
  • 300 мл овощного бульона классического,
  • Соль,
  • Перец,
  • 2 столовые ложки вегетарианской икры, 
  • 1 пучок зеленого лука.
Свекольник с апельсинами Свекольник с апельсинами

В апельсине много витамина С, а со свеклой вместе, тело может поглотить железо очень хорошо. Особенно женщины во время менструации теряют много железа.

Время приготовления: 2 ч
Количество порций: 4
Кухня: Немецкая

Ингредиенты:

  • 600 г свеклы,
  • 3 лука-шалот,
  • 2 апельсина, 
  • 2 столовые ложки масла канолы,
  • 800 мл овощного бульона классического,
  • 2 стебля укропа,
  • 125 мл соевого крема,
  • Соль,
  • Перец. 
Суп со шпинатом с арахисовыми кексами Суп со шпинатом с арахисовыми кексами

Благодаря шпинату, одна порция супа насыщает организм детей и родителей с более половины суточной потребности железа. Нут и арахис, также, содержит важные минералы, волокна и витамины.

Время приготовления: 35 минут
Количество порций: 4 порции (2 взрослых и 2 детей)

Ингредиенты:

  • 80 г муки,
  • 1 чайная ложка порошка для выпечки (около 5 г),
  • 75 г соленого арахиса ядра,
  • 100 г йогурта (1,5 % жирности),
  • 5 столовых ложек масла канолы,
  • Соль,
  • Перец,
  • 1 яйцо,
  • Чили хлопья по вкусу,
  • 500 г шпината,
  • 1 луковица,
  • 1 зубчик чеснока,
  • 1 столовая ложка молотого тмина,
  • 250 г турецкого гороха (консервы, слить),
  • 300 мл овощного бульона классического,
  • 250 г нежирного творога кварк,
  • ½ небольшой лимон.
Холодный томатный суп с арбузом, йогуртом и базиликом Холодный томатный суп с арбузом, йогуртом и базиликом

Слишком жарко и нет аппетита? Прекрасный суп, охлаждающий организм в жаркую пору. Суп-пюре из холодильника не только имеет прекрасный вкус, он также наполняет желудок, не обременяя его.

Время приготовления: 2 часа 15 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

  • 1 лимон,
  • ½ небольшой арбуз (около 1 кг),
  • 400 г очищенных помидоров,
  • морская соль,
  • перец,
  • 4 веточки базилика,
  • 4 столовые ложки йогурта (3,5 % жирности).

суп гаспачо

Не менее интересно также и статья про суп гаспачо - Вам это обязательно понравится

Рецепт - Гаспачо (2) Ингредиенты для рецепта Гаспачо (2) хлеб пшеничный вчерашний - 4 ломтика огурцы - две штуки. перец сладкий - 1/2 шт. лук репчатый - 1 головка чеснок - 1 зубчик п

суп гаспачо

Крайне интересная новость про суп гаспачо - Вам это обязательно понравится

Рецепт - Гаспачо Ингредиенты для рецепта Гаспачо помидоры - 450 грамм огурцы - 1/2 шт. перец красный - одна штука. лук репчатый - 2 крупные головки чеснок - 1 зубчик гренки из белого

Авторизация:
Социальные сети:





Поиск рецепта:
Главное меню:


Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Блюда на костре. Гриль Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
Описание категории блюда:

Окрошки, холодные супы  

Холодные супы - популярное дополнение к обеду, особенно летом, когда на улице стоит жара. Существует огромный выбор супов, которые специально подаются в холодном виде. Как правило, холодные супы подаются без гарнира или же в крайнем случае к ним подают самый простой гарнир. К числу холодных супов относят окрошку, ботвинью, свекольник и различные сладкие супы, которые готовят на фруктовых отварах, добавляя в них сахар или мёд. Единственным общим условием в приготовлении холодных супов является использование большого количества зелени, а овощные и фруктовые отвары из овощей мало кипятятся.

Окрошка (происходит от глагола “крошить”, то есть мелко нарезать) является национальным русским блюдом. Это разновидность холодного супа, который представляет собой салат, залитый квасом или каким-либо другим наполнителем. Окрошка имеет давнее происхождение. И несмотря на то, что достаточно сложно проследить её историю, можно сделать предположение, что в привычном для нас состоянии окрошка на квасе существует уже, как минимум, в течение тысячелетия. Первое письменное упоминание о квасе, являющемся традиционной заливкой для окрошки, зафиксировано в 989-м году. Возможно, прообразом современной окрошки является старинное блюдо - редька с квасом. Для того, чтобы его приготовить, использовали 2-3 чёрные редьки небольшого размера и головку лука. Их крошили, солили по вкусу и заливали кислым хлебным квасом. По прошествии времени рецептура окрошки стала более демократичной, а число продуктов для её приготовления увеличилось. Так, русская кухня пополнилась ещё одним уникальным блюдом. Окрошки и холодные супы обладают одним важным качеством, их можно готовить дня на два наперёд и спокойно оставлять в холодильнике, постояв, они становятся ещё вкуснее.