Вкусные рецепты на каждый день. Рецепты салатов и тортов, первого и второго.
Кулинарный сборник рецептов на сайте Кухарка.com для Вас!

Рецепт - Солянка из кислой капусты с мясом

Ингредиенты для рецепта

капуста квашеная - один килограмм
лук репчатый - 3 головки
белые грибы - шесть штук.
Для заправки:
мука пшеничная - одна столовая ложка
сливочное масло - одна столовая ложка
ветчина жареная - 400 грамм
соль
перец черный молотый
лавровый лист - одна штука.
Рецепт - Солянка с копченой курицей

Ингредиенты для рецепта

курица копченая - 1/2 шт.
сосиски - четыре штуки.
сардельки - две штуки.
колбаса копченая - 200 грамм
огурцы соленые - две штуки.
морковь - одна штука.
лук репчатый - одна штука.
томат-пюре - две столовых ложки
растительное масло - три столовых ложки
оливки без косточек - 12 штукук.
маслины без косточек - 12 штукук.
лимон - одна штука.
каперсы - четыре столовых ложки
сметана - четыре столовых ложки
Рассольник с креветками


Ингредиенты для рецепта

бульон рыбный - 2 л
креветки очищенные - 400 грамм
огурцы соленые - две штуки.
рис "Увелка" коричневый - 100 грамм
картофель - четыре штуки.
морковь - одна штука.
корень петрушки - две штуки.
лук репчатый - одна штука.
рассол огуречный - пять столовых ложек
растительное масло - две столовых ложки
сметана - пять столовых ложек
зелень петрушки рубленая - две столовых ложки
Рецепт - Солянка рыбная (2)

Ингредиенты для рецепта

вода - 4 стакана
рыба (треска, судак или морской окунь) - 240 грамм
огурцы соленые - 60 грамм
лук репчатый - 1 головка
томат-пюре - две чайных ложки
растительное масло - две столовых ложки
лимон - 1/2 шт.
маслины без косточек - восемь штук.
каперсы - одна столовая ложка
лавровые листья - две штуки.
перец черный горошком - четыре штуки.
перец кайенский молотый
соль
Рецепт - Первое блюдо

Ингредиенты для рецепта

почка говяжья - одна штука.
свинина - 0,5 килограмм
курица копченая - 0,5 килограмм
картофель - восемь штук.
огурцы соленые - 0,5 килограмм
оливки - 200 грамм
лук - одна штука.
морковь - одна штука.
оливковое масло
Авторизация:
Социальные сети:





Поиск рецепта:
Главное меню:


Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Блюда на костре. Гриль Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
Описание категории блюда:

Рассольники, солянки  

Рассольник - это суп на огуречном рассоле из солёных огурцов с пассированными овощами. Есть вегетарианские рассольники, которые готовятся на воде и на бульонах из костей, мяса, рыбы, курицы. Рассольник подаётся с мясом, потрохами, почками, рыбой. К рассольнику, сваренному на мясном бульоне, подаются ватрушки с творогом, а к рассольнику на рыбном бульоне подают расстегаи. В рассольник кладётся сметана, кроме рассольника на рыбном бульоне, с петрушкой или укропом.

В рассольник обязательно входят солёные огурцы и пассированные овощи. Если при приготовлении рассольника вы используете мелкие огурцы, можете их не чистить, а крупные огурцы нужно избавлять от кожицы и зёрен. Чтобы сделать рассольник острее, в него добавляют прокипячённый и процеженный рассол от огурцов. Солянка (правильное название \"селянка\") — это острый суп, который готовят на крепком бульоне из мяса, рыбы или грибов. Для приготовления мясной солянки используется говядина, телятина, баранина, свинина, ветчина, варёная колбаса, сосиски, сардельки, дичь, субпродукты в виде языка, почек, говяжьего сердца. Рыбная солянка готовится из любого рыбного филе, за исключением очень мелкой и костлявой рыбы. Чтобы приготовить грибную солянку, используют солёные или сушёные грибы. Солянка является старинным русским национальным блюдом. В мясную солянку должен обязательно входить томат-пюре, рыбная и грибная солянки варятся без томата Для придания солянкам приятного вкуса используются маслины, каперсы, лимон (в грибную солянку лимон не добавляется). Мясная и грибная солянки перед подачей на стол заправляются сметаной.