Вкусные рецепты на каждый день. Рецепты салатов и тортов, первого и второго.
Кулинарный сборник рецептов на сайте Кухарка.com для Вас!

Простой украинский борщ с заправкой Простой украинский борщ с заправкой

Классический рецепт борща с заправкой. Самый быстрый, лёгкий в приготовлении и вкусный борщ.

Заправку для борща лучше всего взять домашнего приготовления, но если нет, то подойдёт и магазинная борщевая заправка.

Время приготовления: 2 ч
Количество порций: 6
Кухня: Украинская

Ингредиенты:

  • мясо на кости,
  • морковь,
  • 2 лука,
  • 5 картофелин,
  • небольшая головка капусты,
  • борщевая заправка.
Щи из свежей капусты и фасоли Щи из свежей капусты и фасоли

Суп можно готовить из консервированной фасоли, в таком случае он готовится ещё быстрее. Если вы берёте сухую фасоль, то её нужно замочить в холодной воде минимум на 6–8 часов. Щи идеально подходят для приготовления в постные дни.

Время приготовления: 2 ч
Количество порций: 8
Кухня: Русская

Ингредиенты:

  • 1 небольшая головка свежей капусты,
  • 200 г сухой фасоли или 0,5 л консервированной,
  • 1 лук,
  • 1 морковь,
  • 1 ст. ложка томатной пасты,
  • зубчик чеснока,
  • соль,
  • подсолнечное масло для жарки,
  • специи по вкусу (чёрный молотый перец, зелень петрушки, лавровый листик).
24 мая 2014

Борщ с ушкамиБорщ с ушками

Ингредиенты

  • Свекла – 2-3 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Масло подсолнечное – 1 столовая ложка
  • Мука – 1 столовая ложка
  • Грибы сушеные – 3-5 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Капуста – 1 ломтик
  • Корень петрушки
  • Квас свекольный
  • Лавровый лист – 2-3 шт.
  • Соль
  • Сахар

Ингредиенты для свекольного кваса

  • Свекла красная – 2-3 шт.
  • Хлеб черный бородинский – 1 ломтик

Ингредиенты для «ушек»

  • Мука – 2 стакана
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Сельдь – 1 шт.
  • Масло подсолнечное – 1 столовая ложка
  • Сухари молотые из булки – 1-2 столовые ложки
  • Соль
  • Перец
Время приготовления: 2 часа + 5 дней
Количество порций: 6-8

Борщ красный на грибном отваре

Ингредиенты

  • Бульон из вареной говядины – 2 л
  • Свекла – 1-2 шт.
  • Грибы сушеные – 50 г
  • Сметана – 150 г
  • Паста томатная – 2 столовые ложки
  • Мука – 1 чайная ложка
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Сахар
  • Соль
  • Перец
Время приготовления: 12 часов
Количество порций: 4-5

Прикарпатский борщ

Этот борщ нельзя отнести к простым блюдам. Но не из-за сложности приготовления, а из-за времени подготовки всех необходимых ингредиентов.

 

Ингредиенты

  • Кости – 300 г
  • Сало свиное – 150 г
  • Колбаса копченая – 100 г
  • Морковь – 1 шт
  • Свекла – 1 шт.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Петрушка – корень и зелень
  • Сметана – 150 г
  • Мука – 1 чайная ложка
  • Лавровый лист – 1-2 шт.
  • Сахар, соль, перец
Время приготовления: 1,5-2 часа
Количество порций: 8-10
Авторизация:
Социальные сети:





Поиск рецепта:
Главное меню:


Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Блюда на костре. Гриль Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
Описание категории блюда:

Щи, борщи

Щи (во многих деревнях до сих пор говорят по-старому \"шти\"), классически относят к блюду из числа \"русских народных\", хотя наши предки считали щи мясным отваром, который подавался к столу вместе с отварной бараниной. К щам традиционно подавалась гречневая каша. Именно отсюда появилась народная пословица \"щи да каша — пища наша\". А \"кислыми\" щи были потому, что иногда при варке в них для вкуса клали листы квашеной капусты. В соединении со сметаной это давало кислинку.

По прошествии времени появилось очень много рецептов приготовления щей. Даже в соседних деревнях щи готовились по-разному: кто-то готовил их с картошкой, кто-то с грибами, рыбой, у кого, какая была фантазия. Что касается происхождения борща, так и не удалось прийти к какому-то единому мнению на этот счёт. Украинцы причисляют борщ к своим национальным блюдам. Точно такого же мнения и поляки, и литовцы, и румыны. Каждый народ готовит борщ по-своему, в приготовлении этого блюда не существует чётких правил. Некоторые лингвисты объясняют происхождение слова «борщ» от растения борщевик, который был традиционным компонентом основных блюд крестьян. В Польше «Борщак» появился в 18 веке, а на Украине он стал известен с 14 – 15 веков. Считается, что первый в истории борщ сварили казаки при взятии Азовской крепости турецкого хана. При осаде крепости казаки попали в тяжёлые условия, а кушать, тем не менее, хотелось. В результате они собрали всё съестное и сварили. Всем это очень понравилось. Получившемуся блюду дали название борщ путём перестановки букв из названия ухи «Щерба». Поэтому по сей день казаки считают борщ своим детищем.