Вкусные рецепты на каждый день. Рецепты салатов и тортов, первого и второго.
Кулинарный сборник рецептов на сайте Кухарка.com для Вас!

 

Борщ с морской капустой

 

Борщ с морской капустой

Количество порций – 4

 

Ингредиенты

  • вода или овощной бульон – 0,8-1 л в зависимости от желаемой густоты
  • морская капуста сухая или замороженная – 150-200 г
  • свекла – 1 шт.
  • морковь – 1 шт.
  • корень петрушки – 20 г
  • лук репчатый – 1 шт.
  • томатная паста – 1 столовая ложка
  • уксус – 1 чайная ложка
  • сметана – 1 столовая ложка
  • лавровый лист – 2 шт.
  • зелень петрушки – пучок
  • перец черный горошек – 10 шт.
  • гвоздика – 2-3 шт.
  • соль
Время приготовления: Подготовка 10-12 часов. Приготовление 30-40 минут.
Количество порций: 4
Рецепт - Щи из молодой капусты с фасолью и мясом птицы

Ингредиенты:

Перец черный горошком – 3-4 штуки

Помидор свежий – одна штука

Перец болгарский – одна штука

Картофель – три штуки среднего размера

Морковь – одна штука средняя

Тыква мякоть – 100-150 грамм

Фасоль – половина стакана

Капуста белокочанная молодая – половина кочана

Бедро индейки с косточкой – 700 грамм

Лук репчатый – одна луковица среднего размера

Зелень

Соль


Рецепт - Постный борщ с сельдью

Ингредиенты:

одна стакан белой фасоли

лимонного сока - одна столовая ложка

молотый черный перец

соль

растительного масла - две столовые ложки

50 грамм сушеных грибов

половина стакана молока

одна соленая сельдь

250 грамм свеклы

одна крупная луковица


Постный рецепт - Борщ с баклажанами

Ингредиенты:

лавровый лист — одна штука

помидоры — две штуки

морковь — половинка

лук — 100 грамм

свекла — одна штука

капуста — 100 грамм

баклажаны — 100 грамм

картофель — одна штука

бульон — пять стаканов (овощной)

перец сладкий — половинка

перец черный молотый


Рецепт - Постный борщ с грибами, килькой и фасолью

 

Ингредиенты:

растительное масло

перец

сахар

соль

100 грамм капусты (квашеной или свежей)

200 грамм свежих грибов или несколько штук сушеных

пол банки консервированной фасоли

четыре картофелины

одна свекла

одна морковь

одна луковица

одна банка кильки в томате


Авторизация:
Социальные сети:





Поиск рецепта:
Главное меню:


Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Блюда на костре. Гриль Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
Описание категории блюда:

Щи, борщи

Щи (во многих деревнях до сих пор говорят по-старому \"шти\"), классически относят к блюду из числа \"русских народных\", хотя наши предки считали щи мясным отваром, который подавался к столу вместе с отварной бараниной. К щам традиционно подавалась гречневая каша. Именно отсюда появилась народная пословица \"щи да каша — пища наша\". А \"кислыми\" щи были потому, что иногда при варке в них для вкуса клали листы квашеной капусты. В соединении со сметаной это давало кислинку.

По прошествии времени появилось очень много рецептов приготовления щей. Даже в соседних деревнях щи готовились по-разному: кто-то готовил их с картошкой, кто-то с грибами, рыбой, у кого, какая была фантазия. Что касается происхождения борща, так и не удалось прийти к какому-то единому мнению на этот счёт. Украинцы причисляют борщ к своим национальным блюдам. Точно такого же мнения и поляки, и литовцы, и румыны. Каждый народ готовит борщ по-своему, в приготовлении этого блюда не существует чётких правил. Некоторые лингвисты объясняют происхождение слова «борщ» от растения борщевик, который был традиционным компонентом основных блюд крестьян. В Польше «Борщак» появился в 18 веке, а на Украине он стал известен с 14 – 15 веков. Считается, что первый в истории борщ сварили казаки при взятии Азовской крепости турецкого хана. При осаде крепости казаки попали в тяжёлые условия, а кушать, тем не менее, хотелось. В результате они собрали всё съестное и сварили. Всем это очень понравилось. Получившемуся блюду дали название борщ путём перестановки букв из названия ухи «Щерба». Поэтому по сей день казаки считают борщ своим детищем.