Вкусные рецепты на каждый день. Рецепты салатов и тортов, первого и второго.
Кулинарный сборник рецептов на сайте Кухарка.com для Вас!

Рецепт - Борщ постный с грибами

Ингредиенты для рецепта

капуста белокочанная - 400 грамм
картофель - 400 грамм
грибы сушеные - 20 грамм
морковь - одна штука.
корень петрушки - одна штука.
корень пастернака - одна штука.
лук репчатый - 1 головка
свекла - одна штука.
фасоль - 1/2 стакана
вода - 2 л
квас свекольный - 1 стакан
масло растительное - 2 1/2 ст. ложки
пюре томатное - 1/2 стакана
мука пшеничная - одна столовая ложка
лавровый лист - две штуки.
перец душистый - 3 горошины
соль
Рецепт - Борщ зеленый с крапивой

Ингредиенты для рецепта

бульон мясной или овощной - 700 грамм
крапива молодая - 400 грамм
щавель - 100 грамм
картофель - 200 грамм
яйцо - две штуки.
сметана - 50 грамм
зелень укропа и петрушки
перец черный молотый
соль
Рецепт - Борщ киевский

Ингредиенты для рецепта

говядина - 100 грамм
свекла - три штуки.
капуста - 300 грамм
картофель - четыре штуки.
фасоль - 1/4 стакана
морковь - одна штука.
лук - одна штука.
корень петрушки - одна штука.
пюре томатное - четыре столовых ложки
яблоко - одна штука.
квас свекольный - 0,3 л
соль
сало свиное - 20 грамм
шпик - 20 грамм
сахар - одна столовая ложка
бульон или вода - 1,5 л
Рецепт - Борщ с пампушками

Ингредиенты для рецепта

Для борща:
говядина или свинина - 400 грамм
вода - 1,7 л
капуста белокочанная - 400 грамм
картофель - 250 грамм
пюре томатное - 1/2 стакана
морковь - одна штука.
корень петрушки - одна штука.
лук репчатый - 1 головка
шпик - 20 грамм
масло сливочное - одна столовая ложка
уксус 3%-й - одна столовая ложка
сахар - одна столовая ложка
чеснок - 1-2 зубчика
лавровый лист - одна штука.
перец черный горошком и душистый - по две штуки.
соль
Для пампушек с чесноком:
мука пшеничная - 400 грамм
сахар - одна столовая ложка
дрожжи - 12 грамм
масло подсолнечное - 10 грамм
вода - 3/4 стакана
Для подливы:
чеснок - 30 грамм
масло подсолнечное - одна столовая ложка
вода - 1/2 стакана
Рецепт - Борщ холостяцкий

Ингредиенты для рецепта 

 

курица - 300 грамм
свекла - 700 грамм
картофель - 500 грамм
капуста брюссельская - 250 грамм
морковь - две штуки.
помидор - две штуки.
чеснок - 3 зубчика
перец сладкий - две штуки.
перец черный горошком - четыре штуки.
гвоздика - 4 бутона
лавровый лист - четыре штуки.
томатная паста - одна столовая ложка
масло растительное - две столовых ложки

Авторизация:
Социальные сети:





Поиск рецепта:
Главное меню:


Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Блюда на костре. Гриль Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
Описание категории блюда:

Щи, борщи

Щи (во многих деревнях до сих пор говорят по-старому \"шти\"), классически относят к блюду из числа \"русских народных\", хотя наши предки считали щи мясным отваром, который подавался к столу вместе с отварной бараниной. К щам традиционно подавалась гречневая каша. Именно отсюда появилась народная пословица \"щи да каша — пища наша\". А \"кислыми\" щи были потому, что иногда при варке в них для вкуса клали листы квашеной капусты. В соединении со сметаной это давало кислинку.

По прошествии времени появилось очень много рецептов приготовления щей. Даже в соседних деревнях щи готовились по-разному: кто-то готовил их с картошкой, кто-то с грибами, рыбой, у кого, какая была фантазия. Что касается происхождения борща, так и не удалось прийти к какому-то единому мнению на этот счёт. Украинцы причисляют борщ к своим национальным блюдам. Точно такого же мнения и поляки, и литовцы, и румыны. Каждый народ готовит борщ по-своему, в приготовлении этого блюда не существует чётких правил. Некоторые лингвисты объясняют происхождение слова «борщ» от растения борщевик, который был традиционным компонентом основных блюд крестьян. В Польше «Борщак» появился в 18 веке, а на Украине он стал известен с 14 – 15 веков. Считается, что первый в истории борщ сварили казаки при взятии Азовской крепости турецкого хана. При осаде крепости казаки попали в тяжёлые условия, а кушать, тем не менее, хотелось. В результате они собрали всё съестное и сварили. Всем это очень понравилось. Получившемуся блюду дали название борщ путём перестановки букв из названия ухи «Щерба». Поэтому по сей день казаки считают борщ своим детищем.