Вкусные рецепты на каждый день. Рецепты салатов и тортов, первого и второго.
Кулинарный сборник рецептов на сайте Кухарка.com для Вас!

Пошаговые фото
Баклажанный суп «Ренуар» Баклажанный суп «Ренуар»

Этот интересный суп назван так в честь знаменитого французского художника Огюста Ренуара, а точнее, его картины «Плоды в вазе в форме рако­вины». На переднем плане этого красочного полотна красуется яркий синий баклажан, поэтому нижеприведённый рецепт баклажанного супа-пюре так поэтично и назвали. Хотя, вполне возможно, сам Огюст Ренуар об этом не подозревал и суп не пробовал - но мы сделаем это за него:)

Время приготовления: 45 мин
Количество порций: 4
Кухня: Авторская

Ингредиенты:

  • 3-4 небольших баклажана
  • 2-3 помидора
  • 1 луковица
  • 150 мл сливок
  • 100 г любого мягкого сыра (я взяла плавленый сыр «Янтарь»
  • 500 мл овощного бульона (морковь, лук, черешки петрушки, перец горошком и лавровый лист+ вода)
  • 5 зубчиков чеснока
  • щепотка приправы «Прованские травы»
  • щепотка молотого красного перца
  • соль по вкусу
  • немного масла для пассеровки.
Пошаговые фото
Суп-пюре с кабачками и помидорами Суп-пюре с кабачками и помидорами

Сейчас, когда такое разнообразие овощей, самое время готовить разные овощные супчики – лёгкие, но сытные, очень полезные и вкусные. У меня сегодня – очень вкусный суп-пюре из кабачков и помидоров, с добавлением плавленого сыра. Готовится он очень просто и быстро.

Время приготовления: 40 мин
Количество порций: 6
Кухня: Авторская

Ингредиенты:

  • 1 л куриного бульона
  • немного отварной курицы из бульона (не обязательно)
  • 5-6 картофелин
  • 3 небольших кабачка
  • 3-4 помидора
  • 1 луковица
  • 100 г плавленого сыра (именно сыра, а не «сырного продукта»)
  • соль, перец по вкусу
  • щепотка сушёной петрушки.
Пошаговые фото
Суп-пюре с белокочанной капустой Суп-пюре с белокочанной капустой

Не знаю, как Вы, а я очень люблю супы-пюре – за их сытность, универсальность и быстроту приготовления. И, конечно, за то, что не нужно стараться, резать ингредиенты мелко и красиво – ведь всё равно потом всё взбивается в блендере. Сегодня предлагаю приготовить овощной суп-пюре из самых доступных сезонных продуктов – картофеля, моркови и белокочанной капусты.

Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 6
Кухня: Авторская

Ингредиенты:

  • 3-4 картофелины
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 500 г капусты
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 стакан молока
  • примерно 3 стакана воды
  • 50 г сливочного масла
  • соль, перец по вкусу
  • сметана по вкусу (для подачи).
Суп-пюре с яйцом пашот Суп-пюре с яйцом пашот

Быстро, легко и очень вкусно. Сыр маскарпоне придаёт супу нежный вкус, а специи – прекрасный аромат.

Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 4
Кухня: Авторская

Ингредиенты:

  • 2 л куриного бульона,
  • 1 морковь,
  • 3 картофеля,
  • 2 столовые ложки маскарпоне,
  • 3 яйца,
  • зелень петрушки,
  • 0,5 чайной ложки тмина,
  • прованские травы по вкусу,
  • соль,
  • перец.

 

Гороховый суп-пюре с гренками Гороховый суп-пюре с гренками

Как вы знаете, горох желательно заливать водой вечером, а утром можно его варить. Если случайно вы забыли его залить вечером, не беспокойтесь. Утром промойте хорошенько горох, вскипятите воду и залейте горох кипятком, оставьте на один час. Поверьте, таким способом его еще лучше варить, так как от кипятка горошины набухают и варятся ещё быстрее.

 

А при добавлении небольшой щепотки соды горох сварится максимально быстро.

Время приготовления: 2 ч
Количество порций: 8
Кухня: Русская

Ингредиенты:

  • 300 г гороха,
  • 1 морковь,
  • 300 г картофеля,
  • перья лука,
  • 1 чайная ложка сладкой паприки,
  • соль,
  • перец,
  • 0,5 чайной ложки молотого тмина,
  • 3 зубчика чеснока,
  • масло для жарки,
  • 3 ломтика хлеба.

суп пюре из шампиньонов

Почитайте также про суп пюре из шампиньонов - информация очень полезная

Рецепт - Суп-пюре из шампиньонов Ингредиенты для рецепта Суп-пюре из шампиньонов шампиньоны - 400 грамм лук репчатый - 1 головка картофель - 2-3 клубня сливочное масло - одна столова

суп гороховый с курицей

Тоже Вас заинтересует суп гороховый с курицей - достаточно познавательно

Рецепт - Гороховый суп с копченой курицей Ингредиенты для рецепта Гороховый суп с копченой курицей горох "Увелка" - 3/4 стакана мякоть копченой курицы - 250 грамм морковь - две шту

гороховый суп фото

Тоже Вас заинтересует гороховый суп фото - это интересно

Рецепт - Гороховый суп с беконом Ингредиенты для рецепта Гороховый суп с беконом горох сушеный лущеный - 100 грамм бекон копченый с прослойками жира - 8 ломтиков бульон говяжий или к

суп крем из шампиньонов

Крайне интересная новость про суп крем из шампиньонов - почитайте - интересно!

Рецепт - Суп-крем из шампиньонов Ингредиенты для рецепта Суп-крем из шампиньонов шампиньоны свежие или замороженные «Снежана» - 2 упаковки (900 г) сливки 33%-е - 400 грам

суп с вермишелью рецепт

Почитайте также про суп с вермишелью рецепт - Вам это обязательно понравится

Рецепт - Суп молочный с вермишелью (лапшой) Ингредиенты для рецепта Суп молочный с вермишелью (лапшой) молоко - 100 миллилитров вермишель или лапша - 15 грамм вода - 70 грамм сливоч

луковый суп по французски

Не пропустите также луковый суп по французски - информация очень полезная

Рецепт - Луковый суп по-французски Ингредиенты для рецепта Луковый суп по-французски лук репчатый - 5 головок сливочное масло - 50 грамм мука пшеничная - две столовых ложки хлеб пшен

суп щавелевый

Не пропустите также суп щавелевый - почитайте - интересно!

Рецепт - Суп щавелевый Ингредиенты для рецепта Суп щавелевый щавель - 600 грамм бульон овощной - 1/2 л мука пшеничная - одна столовая ложка масло сливочное или маргарин - две столовы

чечевичный суп

Обязательно посмотрите про чечевичный суп - это интересно

Рецепт - Чечевичный суп (3) Ингредиенты для рецепта Чечевичный суп (3) вода - 3 л чечевица \"Увелка\" - 300 грамм лук репчатый - 1 головка чеснок - 1 зубчик морковь - одна шту

суп с перловкой

Стоит обратить внимание на суп с перловкой - почитайте - интересно!

Рецепт - Суп молочный с горохом и перловой крупой Ингредиенты для рецепта Суп молочный с горохом и перловой крупой молоко - 250 миллилитров вода - 60 миллилитров горох сушеный лущены

рецепт суп пюре из шампиньонов

Не пропустите также рецепт суп пюре из шампиньонов - Вам это обязательно понравится

Рецепт - Яйца, фаршированные сыром и шампиньонами Ингредиенты для рецепта Яйца, фаршированные сыром и шампиньонами яйцо вареное - две штуки. сыр голландский тертый - 180 грамм шампин

Авторизация:
Социальные сети:





Поиск рецепта:
Главное меню:


Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Блюда на костре. Гриль Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
Описание категории блюда:

Супы-пюре  

Суп происходит от французского слова «soupe» и представляет собой жидкое первое блюдо, которое широко распространено во многих кухнях мира. Отличие между супом-пюре и обычным супом заключается в том, что все составляющие после варки перетираются до получения однородной массы.

За счёт своей нежной консистенции супы-пюре очень приветствуются в детском и диетическом питании. Супы-пюре любят гурманы и ценители вкусных блюд. Сейчас в мире известно около 150 тысяч различных супов, и супы- пюре находятся в этом списке не на последнем месте. Существуют различные супы-пюре: холодные и горячие, солёные и сладкие. В Испании готовят томатный суп-пюре Гаспачо, в России - грибной суп-пюре, в Ливане - рисово - помидорный суп-пюре со сладким перцем, во Франции - Сен- юбер из дичи, очень вкусный парижский Дюбарри, который готовится из цветной капусты, и прибалтийский суп-пюре из рыбы. Это бесконечный список, так как известно огромное количество рецептов супов-пюре. Суп-пюре – очень выгодное блюдо, так как он быстро готовится, нежный на вкус и изысканно подаётся. Это универсальное блюдо, подходящее как для обычного обеда, так и для торжественного приёма. Его едят все - от королей до бедняков, обожают гурманы и дети. В праздники и в пост супы-пюре удовлетворят любую вашу прихоть. В идеале суп-пюре не должен содержать мучных комков, в нём не должны встречаться не протёртые овощи, кусочки мяса. Он должен быть однородный и нежный по консистенции и иметь ярко выраженный аромат составляющих продуктов.