Вкусные рецепты на каждый день. Рецепты салатов и тортов, первого и второго.
Кулинарный сборник рецептов на сайте Кухарка.com для Вас!

 Ингредиенты:

  • 350 г корня сельдерея
  • сок половины лимона
  • 1 крупная картофелина
  • 1 небольшая луковица
  • 25 г сливочного масла
  • 600 мл куриного или овощного бульона
  • 75 г голубого сыра
  • 75 мл жирных сливок (от 30% жирности)
  • соль по вкусу
Время приготовления: 50 минут
Количество порций: 4
Рецепт супа-пюре с тыковкой
Для супа-пюре с тыковкой запасем девятьсот граммов спелой тыквы, понемножку оливкового и сливочного масел, чуть соли, луковичку, две чайных ложки карри в порошке, чайную ложку горчичных семян, щепоть молотого тмина, столовую ложку молотого свежего корня имбиря, четыре стакана куриного бульона, пол стакана сметаны и четверть – свежей зелени кинзы.

Рецепт - Крем-суп из корня сельдерея

Ингредиенты:

Один лавровый лист

Соль, перец

Одна столовая ложка сливочного масла для обжарки

80-100 миллилитров сливок

Два зубчика чеснока

Три картофелины среднего размера

Одна небольшая луковица или один небольшой лук-порей (белая часть)

Кусок корня сельдерея (весом , примерно, 500-600 грамм)

Три-четыре стакана куриного бульона (воды)


Рецепт - Фасолевый суп-пюре с грибами

Ингредиенты:

Один зубчик чеснока

Три-четыре куска хлеба для тостов

Соль, перец Половина чайной ложки сушеного тимьяна

Сливочного масла - 50 грамм

Одна крупная луковица

25-30 грамм сушеных белых грибов

Одна банка консервированной белой фасоли (800 грамм)

750–1000 миллилитров бульона (любого – мясного, куриного, овощного)


Рецепт - Суп-пюре из щавеля с креветками Пробуждение Природы

Ингредиенты:

Мята – три маленькие веточки

Чеснок – три зубчика

Укроп (стебли) – 1/2 пучка

Петрушка (стебли) – 1/2 пучка

Красный перец чили – половина стручка

Лук/порей (зелёная часть) – одна штука

Лук/репка – одна штука

Мясной бульонный кубик – одна штука

Яйцо – одна штука

Подсолнечное масло – две столовые ложки

Сливочное масло – 100 грамм

Щавель – 300 грамм

Креветки – 300 грамм

Корень петрушки – одна штука

Соль


Авторизация:
Социальные сети:





Поиск рецепта:
Главное меню:


Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Блюда на костре. Гриль Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
Описание категории блюда:

Супы-пюре  

Суп происходит от французского слова «soupe» и представляет собой жидкое первое блюдо, которое широко распространено во многих кухнях мира. Отличие между супом-пюре и обычным супом заключается в том, что все составляющие после варки перетираются до получения однородной массы.

За счёт своей нежной консистенции супы-пюре очень приветствуются в детском и диетическом питании. Супы-пюре любят гурманы и ценители вкусных блюд. Сейчас в мире известно около 150 тысяч различных супов, и супы- пюре находятся в этом списке не на последнем месте. Существуют различные супы-пюре: холодные и горячие, солёные и сладкие. В Испании готовят томатный суп-пюре Гаспачо, в России - грибной суп-пюре, в Ливане - рисово - помидорный суп-пюре со сладким перцем, во Франции - Сен- юбер из дичи, очень вкусный парижский Дюбарри, который готовится из цветной капусты, и прибалтийский суп-пюре из рыбы. Это бесконечный список, так как известно огромное количество рецептов супов-пюре. Суп-пюре – очень выгодное блюдо, так как он быстро готовится, нежный на вкус и изысканно подаётся. Это универсальное блюдо, подходящее как для обычного обеда, так и для торжественного приёма. Его едят все - от королей до бедняков, обожают гурманы и дети. В праздники и в пост супы-пюре удовлетворят любую вашу прихоть. В идеале суп-пюре не должен содержать мучных комков, в нём не должны встречаться не протёртые овощи, кусочки мяса. Он должен быть однородный и нежный по консистенции и иметь ярко выраженный аромат составляющих продуктов.