Кулинарный сборник рецептов на сайте Кухарка.com для Вас!
 Ингредиенты: Один литр любого бульона или воды Зелень по сезону и наличию Один-два зубка чеснока 150 грамм стручковой фасоли 150 грамм зеленого горошка Три помидора Два стебля сельдерея 1/2 красной паприки 1/2 кольраби 1/4 цветной капусты Три столовые ложки растительного масла 150 грамм бекона Один стебель порея Молотый перец Соль
Добавил урие | Мнений о рецепте 0
 Ингредиенты: Яичная лапша – 250 грамм Соль Сахар – две чайные ложки Рыбный соус – четыре столовые ложки Жгучий перец – одна-две штуки Лайм (маленький) – одна штука Листья лайма – три штуки Лимонное сорго – три штуки Корень галанга (или имбирь) – 3-4 сантиметров Вода – два литра Молоко кокосовое – 0,5 литра Курица – половина штуки Мини-баклажаны – четыре штуки
Добавил урие | Мнений о рецепте 0
 Ингредиенты: Масло растительное для жарки – две-три столовые ложки Сахар Соль Мука – одна столовая ложка с горкой Вода – один литр Сок томатный – один литр Чеснок – два зубчика Кабачок – одна штука Морковь – одна штука Одна штука - лук репчатый Креветки тигровые в панцире и с головой (сырые) – десять штук Треска – 600-700 грамм (филе) Перец сладкий – одна штука
Добавил урие | Мнений о рецепте 0
 Ингредиенты: Масло растительное – две столовые ложки Грибы белые сушеные – 15 грамм 500 миллилитров воды Картофель средний – две штуки Морковь – одна штука Лук шалот (репчатый) – одна луковица Сливки 10% - 300 миллилитров Белые грибы замороженные – три-четыре штуки Перец Соль
Добавил урие | Мнений о рецепте 0
 Ингредиенты: 100 миллилитров сливок 125 грамм камамбера (бюджетный вариант – использовать плавленый сыр) 200 грамм творожного сыра Один литр овощного бульона или воды Одна большая луковица 500 грамм говяжьего фарша Две–три столовые ложки оливкового масла Майоран Соль Перец
Добавил урие | Мнений о рецепте 0
|
Поиск рецепта:
Главное меню:
Рецепты бутербродов
Бутерброды открытые
Рецепты канапе
Бутерброды горячие
Сэндвичи, гамбургеры
Бутербродные торты
Рецепты салатов
Салаты разные
Винегреты
Салаты с рыбой
Салаты с птицей и дичью
Салаты с морепродуктами
Салаты овощные
Рецепты закусок
Закуски холодные разные
Закуски горячие разные
Горячие закуски с морепродуктами
Холодные закуски с рыбой
Горячие закуски с рыбой
Холодные закуски с морепродуктами
Рецепты супов
Бульоны. Рецепты бульонов
Щи, борщи
Рассольники, солянки
Окрошки, холодные супы
Супы-пюре
Супы молочные
Сладкие супы
Супы разные
Основные блюда
Запеканки. Рецепты запеканок
Блюда из мяса и субпродуктов
Блюда из птицы, дичи
Блюда из рыбы и морепродуктов
Каши. Рецепты каш
Разные основные блюда
Блюда из морепродуктов
Блюда из овощей
Мучные блюда
Пельмени, вареники
Блины, блинчики, оладьи
Пицца. Рецепты пицц
Пироги и кулебяки
Мучные изделия разные
Выпечка
Торты. Рецепты тортов
Кексы. Вкусные кексы
Пирожные. Вкусные пирожные
Печенье. Рецепты печенья
Сладкие пироги, куличи
Кондитерские изделия разные
Напитки. Рецепты напитков
Чай, кофе, какао, шоколад
Компоты, морсы, кисели, лимонады
Молочные коктейли
Пунши, гроги, глинтвейны
Безалкогольные коктейли
Алкогольные коктейли
Напитки разные
Десерты. Рецепты десертов
Желе. Рецепты желе
Муссы, самбуки, суфле
Мороженое, парфе
Пудинги. Вкусные пудинги
Десерты разные
Фруктовые салаты
Гарниры и соусы
Соусы. Рецепты соусов
Гарниры. Вкусные гарниры
Полуфабрикаты
Консервирование
консервирование овощей
консервирование грибов
консервирование разное
Разные супыСупы можно классифицировать разными способами. По одной из классификаций они делятся на прозрачные и густые. А те, в свою очередь, делятся на подвиды. Каждое расширенное меню имеет, как минимум, один из таких супов. В обычных меню эти супы чередуются. Есть «cyпы-велуте» и «супы-крем». Они достаточно недавно заменили потерявшие актуальность названия супов из членистоногих «биск» и супов-подливок «кули», а также супов- «пюре». Очень нужно было составить точный рецепт каждого из этих супов и заполнить пробелы, допущенные в способе и технологии их приготовления. Прозрачные супы, независимо от того, из чего их готовят — из рублёного мяса, домашней птицы, дичи, рыбы, членистоногих или черепахи, — всегда готовятся на одной основе: или на основе совсем прозрачных консоме, либо консоме, немного загущенных тапиокой с наполнителем. Среди густых супов можно выделить супы-пюре, подливки, которые называются кули, или супы из членистоногих – биски, крем-супы, супы-велуте, густые консоме, специальные сложные супы с неизменным составом. Супы – пюре, супы-кремы и супы-велуте готовятся на основе пюре и различаются только по способу загустения. Также супы делятся на горячие и холодные. К горячим относятся прозрачные, заправочные супы и супы-пюре. Заправочные супы включают щи с борщами, рассольниками, овощными супами. Туда же относятся супы из макаронных изделий, круп и бобов, солянки.
Авторизация:
Пользователей: 1
|
||||||||||||||||||||||||||||||
