Вкусные рецепты на каждый день. Рецепты салатов и тортов, первого и второго.
Кулинарный сборник рецептов на сайте Кухарка.com для Вас!

Пошаговые фото
Суп с гречневым омлетом Суп с гречневым омлетом

На обед у меня сегодня – очень вкусный суп с кабачком и гречневым омлетом. На вкус он напоминает грибной – видимо, дело в омлете, а также в сметане, добавленной в овощную заправку для супа. В общем, рекомендую – вкусно, полезно и по-осеннему ярко.

Время приготовления: 40 мин
Количество порций: 8
Кухня: Авторская

Ингредиенты:

  • 1,5 л воды
  • 4 картофелины
  • 1 небольшой кабачок
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 2 ст. л. гречневой крупы
  • 100 мл молока
  • 2 яйца
  • 1 ст. л. сметаны
  • 70 г сыра
  • 1 лавровый лист
  • щепотка сушёной петрушки
  • соль, перец по вкусу
  • немного масла для пассеровки.
Пошаговые фото
Ячневый суп с капустой Ячневый суп с капустой

Ячневая крупа – продукт очень полезный. Так как ячневую крупу не шлифуют, в ней остаётся очень много биологически активных веществ и клетчатки. Предлагаю приготовить простой летний супчик из этой крупы, который отлично разнообразит повседневное меню.

Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 8
Кухня: Авторская

Ингредиенты:

  • 2 ст. л. ячневой крупы
  • 2 л крепкого куриного бульона
  • 2 картофелины
  • 2 небольших луковицы
  • 1 небольшая морковь
  • 1 ст. л. томатной пасты
  • Немного варёной курицы из бульона
  • 300 г капусты
  • немного свежей зелени
  • немного масла для пассеровки
  • соль, перец по вкусу.
Пошаговые фото
Сырный суп с кабачком и цветной капустой Сырный суп с кабачком и цветной капустой

Предлагаю сегодня приготовить пикантный лёгкий суп из сезонных овощей – цветной капусты и кабачка. Готовить его очень просто и быстро. Куриный бульон отлично насыщает, а за счёт того, что в нём нет картофеля, суп менее калориен.

Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 8
Кухня: Авторская

Ингредиенты:

  • суповые части курицы (у меня спинка)
  • 1,5 л воды
  • половина большого кочана цветной капусты
  • 1 кабачок
  • 1 луковица
  • 4-5 зубчиков чеснока
  • небольшой пучок укропа
  • 100 г плавленого сыра (я беру «Янтарь», не «продукт плавленый», а именно «сыр плавленный)
  • немного растительного масла для пассеровки
  • соль, перец по вкусу.
Пошаговые фото
Суп-гуляш с фасолью Суп-гуляш с фасолью

Если нужно накормить обедом большую проголодавшуюся семью – лучше густых, наваристых супов ничего не придумаешь. Как, например, этот суп-гуляш из мяса, овощей и фасоли, рецепт которого приведён ниже. Мясо для него можно использовать любое – свинину, говядину или баранину; можно сделать и вариант полегче – с курицей.

Время приготовления: 1 ч 15 мин
Количество порций: 6
Кухня: Авторская

Ингредиенты:

  • 600 г мяса (у меня свинина на косточке)
  • 800 г картофеля
  • 1-2 луковицы (я вместо репчатых головок взяла черешки зелёного лука с маленькими луковичками)
  • 1-2 моркови
  • 500 г помидор
  • 1,5 л воды
  • 300 г консервированной или отваренной фасоли
  • соль, перец чёрный по вкусу
  • щепотка красного острого молотого перца
  • 1-2 лавровых листа
  • немного растительного масла для пассеровки.
Пошаговые фото
Чечевичный суп с колбасой Чечевичный суп с колбасой

Предлагаю сегодня приготовить на обед очень вкусный и сытный суп – с чечевицей и колбасой. Чечевичный суп с томатной заправкой отлично оттеняет копчёная колбаса, придаёт ему насыщенности вкуса. Этот суп понравится всем!

Время приготовления: 1 ч
Количество порций: 8
Кухня: Авторская

Ингредиенты:

  • 1,5 стакана зелёной чечевицы
  • 3 картофелины
  • 2 луковицы
  • 2-3 стебля сельдерея
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 ст. л. томатной пасты
  • 2 л воды
  • небольшой пучок петрушки
  • 150 г копчёной колбасы
  • немного растительного масла для обжарки
  • соль, перец по вкусу; 1-2 лавровых листика.

суп из сушеных грибов

Крайне интересная новость про суп из сушеных грибов - очень интересно!

Рецепт - Суп-пюре из грибов Ингредиенты для рецепта Суп-пюре из грибов шампиньоны - 100 грамм лук репчатый - 1 головка бульон овощной - 2 стакана мука пшеничная - 15 грамм молоко - п

японский суп

Тоже Вас заинтересует японский суп - Вам это обязательно понравится

Рецепт - Японский суп с яичными хлопьями Ингредиенты для рецепта Японский суп с яичными хлопьями сакэ - одна столовая ложка яйца - две штуки. бульон рыбный - 4 стакана крахмал кукуру

суп гороховый с копченостями рецепт

Не пропустите также суп гороховый с копченостями рецепт - Вам это обязательно понравится

Рецепт - Суп гороховый с копченостями Ингредиенты для рецепта Суп гороховый с копченостями горох сушеный - 280 грамм корень петрушки - 26 грамм лук репчатый - 100 грамм грудинка

суп с фрикадельками и вермишелью

Рекомендуем также суп с фрикадельками и вермишелью - почитайте - интересно!

Рецепт - Суп с вермишелью Ингредиенты для рецепта Суп с вермишелью морковь - 10 грамм корень петрушки - 3 грамм лук репчатый - 5 грамм картофель - 30 грамм вермишель - 20 грамм вода

суп с галушками

Не менее интересно также и статья про суп с галушками - это интересно

Рецепт - Борщ полтавский с галушками Ингредиенты для рецепта Борщ полтавский с галушками гусь ил курица - 600 грамм вода - 2,5 литра свекла - 400 грамм капуста - 250 грамм картофель

суп с копчеными ребрышками

Не пропустите также суп с копчеными ребрышками - информация очень полезная

Рецепт - Суп из чечевицы с копчеными ребрышками Ингредиенты для рецепта Суп из чечевицы с копчеными ребрышками ребрышки свиные копченые - 400 грамм чечевица "Увелка" - 1 стакан лук

суп с перловкой

Крайне интересная новость про суп с перловкой - это интересно

Рецепт - Суп молочный с горохом и перловой крупой Ингредиенты для рецепта Суп молочный с горохом и перловой крупой молоко - 250 миллилитров вода - 60 миллилитров горох сушеный лущены

суп с тефтелями

Почитайте также про суп с тефтелями - достаточно познавательно

Рецепт - Cуп с грибами и мясными тефтелями Ингредиенты для рецепта Cуп с грибами и мясными тефтелями вешенки - 300 грамм бульон мясной или куриный - 2 л капуста китайская - 115 грам

суп с фрикадельками и рисом

Рекомендуем также суп с фрикадельками и рисом - это интересно

Рецепт - Суп с фрикадельками из рыбы и креветок Ингредиенты для рецепта Суп с фрикадельками из рыбы и креветок вода - 1 л бульон куриный - 2 кубика филе рыбы - 250 грамм креветки оч

простые рецепты супов

Почитайте также про простые рецепты супов - Вам это обязательно понравится

Рецепт - Торт с персиками Ингредиенты для рецепта Торт с персиками персики - 6—8 корица молотая - одна чайная ложка сахар - 1/2 стакана для начинки, для теста - 1 столовая ложк

Авторизация:
Социальные сети:





Поиск рецепта:
Главное меню:


Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Блюда на костре. Гриль Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
Описание категории блюда:

Разные супы  

Супы можно классифицировать разными способами. По одной из классификаций они делятся на прозрачные и густые. А те, в свою очередь, делятся на подвиды. Каждое расширенное меню имеет, как минимум, один из таких супов. В обычных меню эти супы чередуются. Есть «cyпы-велуте» и «супы-крем». Они достаточно недавно заменили потерявшие актуальность названия супов из членистоногих «биск» и супов-подливок «кули», а также супов- «пюре».

Очень нужно было составить точный рецепт каждого из этих супов и заполнить пробелы, допущенные в способе и технологии их приготовления. Прозрачные супы, независимо от того, из чего их готовят — из рублёного мяса, домашней птицы, дичи, рыбы, членистоногих или черепахи, — всегда готовятся на одной основе: или на основе совсем прозрачных консоме, либо консоме, немного загущенных тапиокой с наполнителем. Среди густых супов можно выделить супы-пюре, подливки, которые называются кули, или супы из членистоногих – биски, крем-супы, супы-велуте, густые консоме, специальные сложные супы с неизменным составом. Супы – пюре, супы-кремы и супы-велуте готовятся на основе пюре и различаются только по способу загустения. Также супы делятся на горячие и холодные. К горячим относятся прозрачные, заправочные супы и супы-пюре. Заправочные супы включают щи с борщами, рассольниками, овощными супами. Туда же относятся супы из макаронных изделий, круп и бобов, солянки.