Вкусные рецепты на каждый день. Рецепты салатов и тортов, первого и второго.
Кулинарный сборник рецептов на сайте Кухарка.com для Вас!

Пошаговые фото
Пшеничный суп с картофельными клёцками Пшеничный суп с картофельными клёцками

Предлагаю сегодня на обед приготовить полезный супчик, который оценят и взрослые, и дети. Это куриный суп с пшеничной крупой и клёцками, но не из обычного теста, а из картофельного. Готовить его просто и быстро.

Время приготовления: 40 мин
Количество порций: 8
Кухня: Авторская

Ингредиенты:

  • 2-3 отваренных в мундире картофелины (на фото у меня больше, но в последствие у меня получилось «про запас» теста. Я его заморозила до следующего супчика).
  • суповой набор из курицы (у меня куриная спинка)
  • 1-2 луковицы
  • 1 морковь
  • 3 ст. л. пшеничной крупы
  • 2 л воды
  • 3-4 ст. л. муки
  • 1-2 лавровых листика
  • 0,5 ч. л. сушёной петрушки
  • соль, перец по вкусу
  • немного растительного масла для пассеровки.
Пошаговые фото
Суп с куриными шейками Суп с куриными шейками

Куриные шейки – продукт вкусный, полезный и очень экономный. А какой наваристый они дают бульон! Вот этим их свойством я и предлагаю сегодня воспользоваться, сварив интересный суп на бульоне из куриных шеек с добавлением зелёного горошка и плавленого сыра.

Время приготовления: 45 мин
Количество порций: 8
Кухня: Авторская

Ингредиенты:

  • 700 г куриных шеек
  • 4 картофелины
  • 1-2 моркови
  • 1-2 луковицы
  • 1 банка консервированного зелёного горошка
  • 100 г плавленого сыра
  • 2,5 л воды
  • немного растительного масла для пассеровки
  • соль, перец по вкусу; 1-2 лавровых листа
  • 0,5 ч. л. сушёной петрушки.
Пошаговые фото
Утиный суп со стручковой фасолью Утиный суп со стручковой фасолью

Бульоны из утки более наваристые, чем из курицы, а также обладают собственным, интересным привкусом и ароматом. Сегодня я расскажу, как сварить вкусный и полезный суп со стручковой фасолью на утином бульоне. Суп не требует зажаривания и богат белком, как животным, так и растительным.

Время приготовления: 45 мин
Количество порций: 8
Кухня: Авторская

Ингредиенты:

  • 800 г супового набора из утки (у меня утиные спинки)
  • 3-4 картофелины
  • 300 г замороженной стручковой фасоли
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 1 стебель сельдерея (по желанию)
  • 2,5 л воды
  • 1-2 шт. лаврового листа
  • щепотка сушёной петрушки
  • соль, перец по вкусу.
Пошаговые фото
Куриный суп с клёцками Куриный суп с клёцками

Этот простой и очень вкусный супчик наверняка вызовет ностальгию по детству. Однако, на деле он не так-то уж и прост – чтобы клёцки были по-настоящему вкусными и таяли во рту, есть некоторые секреты их приготовления. А какие – смотрите ниже.

Время приготовления: 45 мин
Количество порций: 8
Кухня: Авторская

Ингредиенты:

  • куриные потроха (лучше брать от домашней курицы) + 2 л воды для бульона
  • 4 средних картофелины
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 1 стакан муки
  • 4-5 зубчиков чеснока
  • 1 яйцо
  • соль, перец по вкусу; 1-2 лавровых листика
  • немного растительного масла для пассеровки.
Пошаговые фото
Нежный летний суп с картофелем и капустой Нежный летний суп с картофелем и капустой

Лёгкий в приготовлении и освежающий супчик в летнюю пору. Приготовьте его заранее и отправьте в холодильник, далее предлагайте в холодном виде.  

Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 6
Кухня: Венгерская

Ингредиенты:

  • 0,5 кочана капусты,

  • 300 г мелкого молодого картофеля,

  • 500 мл молока,

  • 2 столовые ложки муки,

  • пучок укропа,

  • 1 столовая ложка сока лимона,

  • соль,

  • мускатный орех.

Авторизация:
Социальные сети:





Поиск рецепта:
Главное меню:


Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Блюда на костре. Гриль Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
Описание категории блюда:

Разные супы  

Супы можно классифицировать разными способами. По одной из классификаций они делятся на прозрачные и густые. А те, в свою очередь, делятся на подвиды. Каждое расширенное меню имеет, как минимум, один из таких супов. В обычных меню эти супы чередуются. Есть «cyпы-велуте» и «супы-крем». Они достаточно недавно заменили потерявшие актуальность названия супов из членистоногих «биск» и супов-подливок «кули», а также супов- «пюре».

Очень нужно было составить точный рецепт каждого из этих супов и заполнить пробелы, допущенные в способе и технологии их приготовления. Прозрачные супы, независимо от того, из чего их готовят — из рублёного мяса, домашней птицы, дичи, рыбы, членистоногих или черепахи, — всегда готовятся на одной основе: или на основе совсем прозрачных консоме, либо консоме, немного загущенных тапиокой с наполнителем. Среди густых супов можно выделить супы-пюре, подливки, которые называются кули, или супы из членистоногих – биски, крем-супы, супы-велуте, густые консоме, специальные сложные супы с неизменным составом. Супы – пюре, супы-кремы и супы-велуте готовятся на основе пюре и различаются только по способу загустения. Также супы делятся на горячие и холодные. К горячим относятся прозрачные, заправочные супы и супы-пюре. Заправочные супы включают щи с борщами, рассольниками, овощными супами. Туда же относятся супы из макаронных изделий, круп и бобов, солянки.