Вкусные рецепты на каждый день. Рецепты салатов и тортов, первого и второго.
Кулинарный сборник рецептов на сайте Кухарка.com для Вас!

Острый фасолевый суп в мультиварке Острый фасолевый суп в мультиварке

Мексика знаменита не только шедевральным фильмом «Однажды в Мексике» с любимыми актерами Антонио Бандеросом и Джонни Депом, но и своими великолепными блюдами. И сегодня один из рецептов мексиканской кухни мы и приготовим!

Время приготовления: 1 ч 40 мин
Количество порций: 4
Кухня: Мексиканская

Ингредиенты:

  • 200 гр свинины (можно жирной);
  • 100-150 гр ветчины (копченой колбасы);
  • Кусок копченого ребра (если есть);
  • 1 банка консервированной красной фасоли;
  • 1 банка консервированной белой фасоли;
  • Или, просто, 1 стакан обычной сырой фасоли;
  • 100 гр сладкого перца;
  • Острый перец чили – 1 шт;
  • Луковица, морковь, помидор, чеснок;
  • Сметана (по 1 столовой ложке на порцию);
  • Специи: молотая паприка, тмин, чили-порошок, молотый кориандр, травы (базилик или орегано).
Шурпа из свинины на костре Шурпа из свинины на костре

Очень вкусное восточное блюдо. В основном, настоящая шурпа, готовится из баранины, но не каждый любит вкус этого зверя. Свинина превосходно заменяет мясо овцы. Шурпа из свинины на костре прекрасно подходит для семейного пикника. Множество ингредиентов придают изящный вкус и наваристость супу.

Время приготовления: 3 ч
Количество порций: 12литровый казан
Кухня: Узбекская

Ингредиенты:

  • 1,5 кг свиных ребрышек с салом,
  • 0,5 кг лука,
  • кумин,
  • кориандр,
  • базилик,
  • чабер,
  • соль,
  • перец черный молотый,
  • 4 столовые ложки подсолнечного масла,
  • 0,5 кг моркови,
  • 1 большой болгарский перец,
  • 3 столовые ложки томатной пасты,
  • 1 перец чили,
  • 1 помидор,
  • 1 кг картофеля,
  • 300 г чернослива,
  • большой пучок петрушки.
Уха с узбекскими специями в казанке Уха с узбекскими специями в казанке

Поймали рыбу? Не знаете что из нее приготовить? Вот вам хороший рецепт: и рыба не пропадет, и все будут сыты. Вкусное блюдо для приготовления на природе в котелке.

Время приготовления: 1 ч
Количество порций: 12литровый казан
Кухня: Русская

Ингредиенты:

  • 100 г сала,
  • 2 большие луковицы,
  • 3 большие моркови,
  • 1 пучок зеленого лука,
  • 1 большая рыба,
  • 1 чайная ложка куркумы,
  • 1 столовая ложка кориандра,
  • 1 чайная ложка кумина (зиры),
  • Черный молотый перец,
  • Лавровый лист,
  • Соль,
  • 700 г картофеля,
  • Банка зеленого горошка,
  • 1 большой кольраби,
  • 1 перчик чили,
  • Пучок петрушки.

 

Суп с медовым инжиром и зеленым маринованным перцем Суп с медовым инжиром и зеленым маринованным перцем

Зеленый, в рассоле маринованный перец дает супу приятный резкий аромат. Но не только это: пиперин содержится в семенах, он стимулирует пищеварение и является антибактериальным средством.

Время приготовления: 45 мин
Количество порций: 4
Кухня: Китайская

Ингредиенты:

  • 1 луковица,
  • 1 картофель (125 г),
  • 2 столовые ложки оливкового масла,
  • 1 ½ столовые ложки маринованного зеленого перца,
  • 2 столовые ложки чая аниса или фенхеля,
  • 600 мл овощного бульона классического,
  • 4 инжира,
  • 1 чайная ложка меда,
  • 1 столовая ложка сухого хереса,
  • Соль,
  • Перец,
  • ½ столовые ложки зеленого лука,
  • 125 мл соевого крема.
Томатный суп с лавандой Томатный суп с лавандой

Очень богатый суп витаминов для здоровья при очень низком содержании калорий. Слегка горькие и пряные цветы лаванды противодействуют желудочным и кишечным проблемам.

Время приготовления: 20 мин
Количество порций: 2
Кухня: Греческая

Ингредиенты:

  • 1 веточка свежей лаванды (с цветами),
  • 1 лук-шалот,
  • 1 столовая ложка оливкового масла,
  • 1 маленький зубчик чеснока,
  • 1 чайная ложка ариса,
  • 300 г томата,
  • 150 мл овощного бульона классического,
  • Соль,
  • Перец. 
Авторизация:
Социальные сети:





Поиск рецепта:
Главное меню:


Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Блюда на костре. Гриль Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
Описание категории блюда:

Разные супы  

Супы можно классифицировать разными способами. По одной из классификаций они делятся на прозрачные и густые. А те, в свою очередь, делятся на подвиды. Каждое расширенное меню имеет, как минимум, один из таких супов. В обычных меню эти супы чередуются. Есть «cyпы-велуте» и «супы-крем». Они достаточно недавно заменили потерявшие актуальность названия супов из членистоногих «биск» и супов-подливок «кули», а также супов- «пюре».

Очень нужно было составить точный рецепт каждого из этих супов и заполнить пробелы, допущенные в способе и технологии их приготовления. Прозрачные супы, независимо от того, из чего их готовят — из рублёного мяса, домашней птицы, дичи, рыбы, членистоногих или черепахи, — всегда готовятся на одной основе: или на основе совсем прозрачных консоме, либо консоме, немного загущенных тапиокой с наполнителем. Среди густых супов можно выделить супы-пюре, подливки, которые называются кули, или супы из членистоногих – биски, крем-супы, супы-велуте, густые консоме, специальные сложные супы с неизменным составом. Супы – пюре, супы-кремы и супы-велуте готовятся на основе пюре и различаются только по способу загустения. Также супы делятся на горячие и холодные. К горячим относятся прозрачные, заправочные супы и супы-пюре. Заправочные супы включают щи с борщами, рассольниками, овощными супами. Туда же относятся супы из макаронных изделий, круп и бобов, солянки.