Вкусные рецепты на каждый день. Рецепты салатов и тортов, первого и второго.
Кулинарный сборник рецептов на сайте Кухарка.com для Вас!

Суп-пюре с пастернаком и хрустящим прошуттоСуп-пюре с пастернаком и хрустящим прошутто

Ингредиенты

  • 2 маленьких луковицы,
  • 3 пастернак (около 300 г),
  • 2 картофеля (около 150 г),
  • 2 столовые ложки масла канолы,
  • 750 мл овощного бульона классического,
  • 2 ломтика пармской ветчины,
  • 1 чайную ложку жидкого меда,
  • Перец,
  • 100 мл соевого крема,
  • соль.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приготовлени

Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 2

Азиатский суп из капусты с тофу, бамбуком и грибами шиитакеАзиатский суп из капусты с тофу, бамбуком и грибами шиитаке

Ингредиенты

  • 280 г белокочанной капусты,
  • 2 стебля кориандра,
  • 1 луковица,
  • 1 зубчик чеснока,
  • 1 красный перец чили.,
  • 425 г побеги бамбука (консервированные),
  • 1 кусок корня имбиря (длиной около 3 см),
  • 1 столовая ложка рапсового масла,
  • 100 г грибов шиитаке, 
  • 600 мл овощного бульона классического,
  • 175 г сыра тофу,
  • 2 столовые ложки красного винного уксуса,
  • Соль,
  • перец.
Время приготовления: 30-35 минут
Количество порций: 2

Морковно-абрикосовый суп с перцем чили и медомМорковно-абрикосовый суп с перцем чили и медом

 

Ингредиенты

  • 1 зубчик чеснока,
  • 2 луковицы (100 г),
  • 3 большие моркови (150 г),
  • 75 г сушеных абрикосов,
  • 1 красный перец чили,
  • 2 столовые ложки масла канолы,
  • Соль,
  • Перец,
  • 1 литр овощного бульона классического,
  • 8 стеблей базилика,
  • ½ лимона,
  • 1 столовая ложка меда.
Время приготовления: 30-35 минут
Количество порций: 4

Овощной суп с фрикаделькамиОвощной суп с фрикадельками

Ингредиенты

Для бульона:

  • 1 ½ л мясного бульона,
  • 2 моркови,
  • 2 картофеля,
  • 2 кольраби.

Для фрикаделек:

  • 1 черствая булочка,
  • 1 лук-шалот,
  • 1 столовая ложка сливочного масла,
  • 400 г мясного фарша,
  • 2 столовые ложки панировочных сухарей,
  • 2 столовые ложки петрушки, мелко нарезанной,
  • 1 яйцо,
  • Соль,
  • Перец,
  • мускатный орех,
  • Листья кольраби для гарнира.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4

Легкий сырный суп с зеленой спаржейЛегкий сырный суп с зеленой спаржей

 

Ингредиенты

  • 400 г зеленой спаржей,
  • Соль,
  • 1 щепотка сахара,
  • 1 лук-шалот,
  • 4 веточки петрушки,
  • 125 г картофеля,
  • 1 столовая ложка рапсового масла,
  • 100 г сыра фонтина,
  • ½ лимона,
  • 125 мл соевого крема,
  • Перец.
Время приготовления: 40-55 минут
Количество порций: 4

луковый суп по французски

Не менее интересно также и статья про луковый суп по французски - достаточно познавательно

Рецепт - Луковый суп по-французски Ингредиенты для рецепта Луковый суп по-французски лук репчатый - 5 головок сливочное масло - 50 грамм мука пшеничная - две столовых ложки хлеб пшен

суп с макаронами

Почитайте также про суп с макаронами - информация очень полезная

Рецепт - Каннеллони запеченные Ингредиенты для рецепта Каннеллони запеченные каннеллони - 250 грамм помидоры - 400 грамм масло растительное - три столовых ложки сыр твердый - 250 гра

Авторизация:
Социальные сети:





Поиск рецепта:
Главное меню:


Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Блюда на костре. Гриль Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
Описание категории блюда:

Разные супы  

Супы можно классифицировать разными способами. По одной из классификаций они делятся на прозрачные и густые. А те, в свою очередь, делятся на подвиды. Каждое расширенное меню имеет, как минимум, один из таких супов. В обычных меню эти супы чередуются. Есть «cyпы-велуте» и «супы-крем». Они достаточно недавно заменили потерявшие актуальность названия супов из членистоногих «биск» и супов-подливок «кули», а также супов- «пюре».

Очень нужно было составить точный рецепт каждого из этих супов и заполнить пробелы, допущенные в способе и технологии их приготовления. Прозрачные супы, независимо от того, из чего их готовят — из рублёного мяса, домашней птицы, дичи, рыбы, членистоногих или черепахи, — всегда готовятся на одной основе: или на основе совсем прозрачных консоме, либо консоме, немного загущенных тапиокой с наполнителем. Среди густых супов можно выделить супы-пюре, подливки, которые называются кули, или супы из членистоногих – биски, крем-супы, супы-велуте, густые консоме, специальные сложные супы с неизменным составом. Супы – пюре, супы-кремы и супы-велуте готовятся на основе пюре и различаются только по способу загустения. Также супы делятся на горячие и холодные. К горячим относятся прозрачные, заправочные супы и супы-пюре. Заправочные супы включают щи с борщами, рассольниками, овощными супами. Туда же относятся супы из макаронных изделий, круп и бобов, солянки.