Вкусные рецепты на каждый день. Рецепты салатов и тортов, первого и второго.
Кулинарный сборник рецептов на сайте Кухарка.com для Вас!

Большая томатная пицца с помидорами и колбасой Большая томатная пицца с помидорами и колбасой

Отличный вариант закуски для большой и весёлой компании. Такое угощение можно взять с собой на пикник, оно подойдет как для праздничного семейного ужина, так и для радости в обычный будничный день. 

Совет: если проголодавшихся любителей пиццы у вас много, лучше сразу делайте две.

Время приготовления: 1 ч
Количество порций: 4-6
Кухня: Русская

Ингредиенты:

Тесто:

  • стакан муки;
  • 2 г сухих дрожжей;
  • стакан воды;
  • 1 ст. ложка сахара.
  • 1 ст. ложка растительного масла.

Начинка:

  • томатный сок;
  • помидор;
  • колбаса;
  • зелень;
  • твёрдый сыр.
Картофельные зразы с мясом Картофельные зразы с мясом

Приготовление классических картофельных зраз не требует никаких специальных навыков. Главное следовать рецепту и в результате вы получите очень вкусное и, при этом, не сложное блюдо. Совет: чтобы сформировать зразы обязательно посыпайте руки мукой перед тем как накладывать очередную порцию картофеля.

Время приготовления: 45 мин
Количество порций: 8
Кухня: Русская

Ингредиенты:

  • 1 кг картофеля;
  • 150 г молока;
  • 50гр масла;
  • 300 гр фарша;
  • мука 1 стакан.

 

Пошаговые фото Видео
Запеканка из картофеля с колбасой и фаршем Запеканка из картофеля с колбасой и фаршем

Вкусная, сочная и ароматная запеканка. Картофель желательно нарезать тоненькими кружочками, тогда можете не беспокоиться, что он останется сырым. Прекрасное блюдо для большой семьи в воскресный день.

Время приготовления: 1 ч
Количество порций: 6
Кухня: Авторская

Ингредиенты:

  • 500 г картофеля,
  • 300 г свино-говяжьего фарша,
  • 1 большая морковь,
  • 1 лук,
  • Соль, Перец,
  • 200 г домашней копчёной колбасы,
  • 500 мл сметаны,
  • 100 г сыра,
  • Свиной жир для смазывания формы (можно подсолнечное масло).
19 ноября 2014
Пошаговые фото
Холодец из овощей Холодец из овощей

Не удивляйтесь, но холодец, так привычный из мяса или рыбы, может быть и из овощей. Интересно? Ну, тогда можно приступить к приготовлению, используя следующий рецепт.

Время приготовления: 7 ч
Количество порций: 6
Кухня: Авторская

Ингредиенты:

  • 1 стебель базилика

  • 50 г сушеных помидоров

  • 2 ч.л. семена фенхеля

  • 400 мл овощного бульона

  • 2 моркови (около 200 г)

  • 1 кусок сельдерея (около 150 г)

  • 1 стебель лука-порея (около 250 г)

  • 1 цуккини (около 250 г)

  • Соль

  • 150 г гороха

  • 1 чайная ложка агар-агар

  • 100 мл красного винного уксуса

  • Сахар

  • 2 яйца

  • 4 корнишоны (около 75 г)

  • 25 г каперсов

  • зеленый лук

  • 4 веточки петрушки

  • 150 мл сметаны

  • перец

14 ноября 2014
Пошаговые фото
Жареные креветки Жареные креветки

Думаете, креветки можно подавать только к пиву? Возможно, вы заблуждаетесь. Надеюсь удивить вас пикантным блюдом - жареными креветками с соусом сальса. Готовы узнать рецепт? Приготовим все, что нужно для такого пикантного блюда.

Время приготовления: 1 ч
Количество порций: 6
Кухня: Авторская

Ингредиенты:

  • Ананас среднего размера.

  • Свежий лук, пучок.

  • Кинза средний пучок

  • Перец чили.

  • Лайм 1 фрукт.

  • Сахар, 1 ложка.

  • Соль по вкусу.

  • Чёрный перец молотый немного.

  • Креветки, очищенные 40 гр.

  • Полстакана молока средней жирности.

  • Яйца куриные 2 штуки.

  • Карри 3 чайные ложки

  • Муки треть стакана

  • Масло растительное рафинированное

Авторизация:
Социальные сети:





Поиск рецепта:
Главное меню:


Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Блюда на костре. Гриль Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
Описание категории блюда:

Холодные закуски 

До 17 века века слово «закуска» в русском языке имело другое значение и употреблялось с предлогом «для» (к примеру, хлеб для закуски мяса, сахар для закуски горького лекарства). С 18-ого века его стали употреблять с предлогами «к» и «на» (например, «закуска к пиву», «взять рыбку, огурчик на закуску»). До первой трети 18-ого века слово «закуска» часто было синонимом к слову «завтрак». А так как на завтрак подавали холодные или не разогретые блюда, жаркое, оставшееся с ужина, то с середины 18-ого века под словом закуска стали понимать все холодные блюда русского стола, в том числе квашения, рыбные соления, мясные копчения.

В 19-ом веке в состав закуски входили блюда немецкого, шведского и французского стола. К ним относились крутые яйца, гусиный и печёночный паштеты, различные сорта колбас, сливочное масло, белый хлеб. Русский стол добавил пироги, которые раньше подавались только в обед к щам или отдельным блюдам. К закускам стали причислять и такие блюда русской кухни, которые готовились заранее и употреблялись в холодном виде. К ним относятся холодец, заливное, французская кухня заимствовала паштеты и холодные соусы, консервированные фрукты и маринованные овощи, пикули, немецкая кухня привнесла бутерброды, солёную селёдку с луком. В 20 веке ряды закусок были пополнены консервами, которые со временем заняли доминирующую позицию. В 18 веке закуска, состоящая из одного – двух – трёх блюд подавалась за два – три часа до обеда в передней. По истечении времени её стали приурочивать к обеду. В итоге в 19 – начале 20 века закуска стала частью обеда. В качестве закуски стали подавать 2 – 3 рыбных, мясных или овощных блюда. Кроме того, появилось такое огромное количество закусок, что стало возможным организовать особый стол, не включавший ни супы, ни вторые горячие блюда, которые считались традиционными блюдами для русской кухни, стали подавать только холодные блюда. В результате через некоторое время русский закусочный стол в конце 19-ого века совпал с общеевропейским понятием холодного стола, но при этом остался национальным по своему основному составу.