Вкусные рецепты на каждый день. Рецепты салатов и тортов, первого и второго.
Кулинарный сборник рецептов на сайте Кухарка.com для Вас!

Треска с луком и картофелем в духовке Треска с луком и картофелем в духовке

Очень красивое, сытное и вкусное блюдо, приготовленное в духовом шкафу. Рыба получается удивительно нежная и невероятно сочная. Так что обязательно приготовьте данный рецепт!

Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 8 порций

Ингредиенты:

  • 7-8 картофелин,
  • филе трески - около 1 кг,
  • 2 лука,
  • майонез - 200 грамм,
  • 2 моркови,
  • растительное масло - 40 - 50 мл,
  • соль,
  • зеленый лук,
  • укроп,
  • перчик - на вкус.
Блинный пирог с помидорами и рикоттой Блинный пирог с помидорами и рикоттой

Блинный пирог благодаря богатому составу ингредиентов имеет большое количество белка и кальция. Помидоры дают дополнительную дозу витамина А.

Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:

  • 125 г муки,
  • 250 мл молока (1,5 % жирности),
  • 5 столовых ложек газированной минеральной воды, 
  • 3 яйца,
  • Соль,
  • 125 г рукколы,
  • 600 г помидоров,
  • сыр пармезан (50 г),
  • 250 г рикотты,
  • 6 чайных ложек масла канолы,
  • перец.

Яичница с зеленью на томатном багетеЯичница с зеленью на томатном багете

Ингредиенты  

  • ½ пучка зеленого лука,
  • 3 яйца,
  • 3 столовые ложки молока (1,5 % жирности),
  • 2 столовые ложки смешанных трав (можно замороженные),
  • Соль,
  • Перец,
  • 4 ломтика багета из муки крупного помола (тонко нарезанных),
  • 2 помидора (около 160 г).
Время приготовления: 15-20 минут
Количество порций: 2

Крисп с творогом, огурцами и редькойКрисп с творогом, огурцами и редькой

Ингредиенты

  • 1 кусок огурца (50 г),
  • 1 столовая ложка нежирного творога кварк (около 20 г),
  • 1 столовая ложка негазированной минеральной воды, 
  • Соль,
  • Перец,
  • 1 небольшая морковь,
  • 2 редиса,
  • 20 г ростков капусты,
  • 1 ломтик криспа.
Время приготовления: 15-20 минут
Количество порций: 1

Рулет с ветчиной, ананасом и листьями салатаРулет с ветчиной, ананасом и листьями салата

Ингредиенты

  • 2 листья кочанного салата,
  • 1 небольшой лист лаваша,  
  • 30 г сливочного сыра (0,2% жирности),
  • 2 столовые ложки ананаса (консервированного),
  • 30 г вареной ветчины (нарезанной тонкими ломтиками).
Время приготовления: 15 минут
Количество порций: 1 (для детей 4-6 лет)
Авторизация:
Социальные сети:





Поиск рецепта:
Главное меню:


Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Блюда на костре. Гриль Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
Описание категории блюда:

Холодные закуски 

До 17 века века слово «закуска» в русском языке имело другое значение и употреблялось с предлогом «для» (к примеру, хлеб для закуски мяса, сахар для закуски горького лекарства). С 18-ого века его стали употреблять с предлогами «к» и «на» (например, «закуска к пиву», «взять рыбку, огурчик на закуску»). До первой трети 18-ого века слово «закуска» часто было синонимом к слову «завтрак». А так как на завтрак подавали холодные или не разогретые блюда, жаркое, оставшееся с ужина, то с середины 18-ого века под словом закуска стали понимать все холодные блюда русского стола, в том числе квашения, рыбные соления, мясные копчения.

В 19-ом веке в состав закуски входили блюда немецкого, шведского и французского стола. К ним относились крутые яйца, гусиный и печёночный паштеты, различные сорта колбас, сливочное масло, белый хлеб. Русский стол добавил пироги, которые раньше подавались только в обед к щам или отдельным блюдам. К закускам стали причислять и такие блюда русской кухни, которые готовились заранее и употреблялись в холодном виде. К ним относятся холодец, заливное, французская кухня заимствовала паштеты и холодные соусы, консервированные фрукты и маринованные овощи, пикули, немецкая кухня привнесла бутерброды, солёную селёдку с луком. В 20 веке ряды закусок были пополнены консервами, которые со временем заняли доминирующую позицию. В 18 веке закуска, состоящая из одного – двух – трёх блюд подавалась за два – три часа до обеда в передней. По истечении времени её стали приурочивать к обеду. В итоге в 19 – начале 20 века закуска стала частью обеда. В качестве закуски стали подавать 2 – 3 рыбных, мясных или овощных блюда. Кроме того, появилось такое огромное количество закусок, что стало возможным организовать особый стол, не включавший ни супы, ни вторые горячие блюда, которые считались традиционными блюдами для русской кухни, стали подавать только холодные блюда. В результате через некоторое время русский закусочный стол в конце 19-ого века совпал с общеевропейским понятием холодного стола, но при этом остался национальным по своему основному составу.