Вкусные рецепты на каждый день. Рецепты салатов и тортов, первого и второго.
Кулинарный сборник рецептов на сайте Кухарка.com для Вас!

Треска с луком и картофелем в духовке Треска с луком и картофелем в духовке

Очень красивое, сытное и вкусное блюдо, приготовленное в духовом шкафу. Рыба получается удивительно нежная и невероятно сочная. Так что обязательно приготовьте данный рецепт!

Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 8 порций

Ингредиенты:

  • 7-8 картофелин,
  • филе трески - около 1 кг,
  • 2 лука,
  • майонез - 200 грамм,
  • 2 моркови,
  • растительное масло - 40 - 50 мл,
  • соль,
  • зеленый лук,
  • укроп,
  • перчик - на вкус.

Яичница с зеленью на томатном багетеЯичница с зеленью на томатном багете

Ингредиенты  

  • ½ пучка зеленого лука,
  • 3 яйца,
  • 3 столовые ложки молока (1,5 % жирности),
  • 2 столовые ложки смешанных трав (можно замороженные),
  • Соль,
  • Перец,
  • 4 ломтика багета из муки крупного помола (тонко нарезанных),
  • 2 помидора (около 160 г).
Время приготовления: 15-20 минут
Количество порций: 2

Куриные вертела в тамариндовом соусе с салатом из помидоров и авокадоКуриные вертела в тамариндовом соусе с салатом из помидоров и авокадо

Ингредиенты

  • 4 маленьких филе куриной грудки (около 400 г),
  • 2 лайма,
  • 2 чайные ложки паприки,
  • немного кайенского перца,
  • 2 столовые ложки тамаринда (из банки),
  • 5 столовых ложек кетчупа,
  • 4 помидора (около 275 г),
  • 125 г красного лука,
  • 1 красный перец чили,
  • 2 авокадо (около 400 г),
  • ½ пучка кориандра,
  • Соль,
  • перец.
Время приготовления: 3 часа
Количество порций: 4

Тунец на гриле с соусом тартар из каперов и сушеных помидорТунец на гриле с соусом тартар из каперов и сушеных помидор

Ингредиенты

  • 1 сушеный красный перец чили,
  • Паприка порошок,
  • 2 столовые ложки оливкового масла,
  • 4 стейки тунца (каждый около 150 г),
  • 2 красных лука,
  • 50 г каперсов,
  • 50 г сушеных помидоров в масле,
  • 1 столовая ложка бальзамического уксуса,
  • Соль,
  • Перец,
  • 3 стебли орегано.
Время приготовления: 1,5 часа
Количество порций: 6

Баклажаны-гриль с соусом мисоБаклажаны-гриль с соусом мисо

Ингредиенты

  • 2 столовые ложки семян кунжута (около 20 г),
  • 9 столовых ложек красного  соуса мисо,
  • 70 г тростникового сахара-сырца,
  • 4 столовые ложки мирина,
  • 2 столовые ложки рисового уксуса,
  • 6 столовых ложек овощного бульона классического,
  • 2 столовые ложки светлого соевого соуса,
  • 2 больших баклажана (каждый 400 г),
  • 3 столовые ложки масла канолы.
Время приготовления: 25-30 минут
Количество порций: 4
Авторизация:
Социальные сети:





Поиск рецепта:
Главное меню:


Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Блюда на костре. Гриль Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
Описание категории блюда:

Горячие закуски  

Горячие закуски расположены в меню за фирменными блюдами и холодными закусками. Блюда в ресторане заказываются именно в такой последовательности. Обед начинается с возбуждающих аппетит закусок. В связи с этим горячие закуски должны быть в разнообразном и оригинальном ассортименте, который поможет разнообразить меню. Чем более острой является горячая закуска, тем дальше она должна располагаться в списке горячих закусок, а место припущенных закусок - перед отварными закусками.

Фирменные блюда, относящиеся к данному разделу меню должны находиться в начале списка. Это привлекает к ним внимание посетителей и делает их популярными. Горячие закуски подают на банкетах, на праздники, а в ресторанах — по заказу посетителей. В отличие от вторых горячих блюд ингредиенты, используемые для приготовления горячих закусок, режут на маленькие ломтики, брусочки или кубики, то есть так, чтобы, когда вы их едите, не нужно было пользоваться ножом. Кроме того, горячие закуски имеют ещё одно отличие от вторых горячих блюд, которое заключается в том, что они острее по вкусу, оригинально оформляются и подаются к столу. Горячие закуски подаются небольшими порциями и исключительно с теми гарнирами, из которых готовится блюдо или соус. В качестве примера можно привести шампиньоны или белые грибы. Горячие закуски варят, жарят, тушат и запекают. Они подаются в фарфоровых чашках (кокотницах), в посуде из металла в форме раковин, в пашотницах, в баранчиках небольшого размера, а также на порционных сковородах, выполненных из белого металла, пирожковых и десертных тарелках.