Вкусные рецепты на каждый день. Рецепты салатов и тортов, первого и второго.
Кулинарный сборник рецептов на сайте Кухарка.com для Вас!

Пошаговые фото
Закуска из баклажанов с кунжутом Закуска из баклажанов с кунжутом

Спешу поделиться рецептом пикантной закуски из запечённых баклажан с кунжутом. Эта закуска очень полезна, так как сметанная заправка и кунжут содержат много кальция, а запечённые баклажаны, петрушка и лимонный сок - витамины и другие полезные вещества. А ещё она очень вкусна и необычна.

Время приготовления: 1 ч
Количество порций: 4
Кухня: Авторская

Ингредиенты:

  • 4 баклажана
  • пучок петрушки
  • 1-2 ч. л. лимонного сока
  • 2-3 зубчика чеснока (у меня с тремя зубчиками ченока получилось довольно остро)
  • щепотка молотого красного перца
  • 1-2 ст. л. семян кунжута
  • 2 ст. л. сметаны
  • соль по вкусу
  • немного растительного масла.
Пошаговые фото
Кабачковая закуска Кабачковая закуска

Кабачки содержат большое количество необходимых для организма витаминов и микроэлементов. В летнее изобилие кабачков как нельзя кстати придётся рецепт лёгкой и пикантной закуски из этих полезных овощей. Кабачки в ней используются сырыми, что, конечно, увеличивает ценность этого блюда для здоровья.

Время приготовления: 40 мин
Количество порций: 4
Кухня: Авторская

Ингредиенты:

  • 3 небольших молодых и хрустящих кабачка
  • небольшой пучок зелени петрушки
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 1 болгарский перец
  • 1 острый перец
  • 50 мл растительного масла
  • 3 ст. л. соевого соуса
  • 3 ст. л. яблочного уксуса
  • 1 ст. л. мёда
  • щепотка чёрного перца
  • 1 ч. л. соли.
Пошаговые фото
Кабачковая икра по ГОСТ Кабачковая икра по ГОСТ

ГОСТовский рецепт кабачковой икры выгодно отличается от прочих знакомым с детства, узнаваемым гармоничным вкусом. Достигается это строгим соотношением ингредиентов, а также некоторыми секретами в приготовлении. Какими – я расскажу далее. Из указанного в рецепте количества ингредиентов получается пол-литровая баночка икры, поэтому, если Вы будете запасать икру впрок, умножайте продукты, но не нарушайте пропорций.

Время приготовления: 25 мин
Количество порций: 4
Кухня: Русская

Ингредиенты:

  • 1 кг кабачков
  • 60 г (1 маленькая штука) моркови
  • 40 г лука
  • 80 г томатной пасты
  • 50 мл растительного масла
  • 1,5 ч. л. соли
  • 1 ч. л. сахара
  • по щепотке душистого и чёрного перца.
Пошаговые фото
Огурцы в лимонном маринаде Огурцы в лимонном маринаде

Хочу представить Вашему вниманию отличную летнюю овощную закуску – огурцы в лимонном маринаде. Огурчики получаются пряными, хрустящими и очень вкусными! Идеально под шашлык и прочие «тяжёлые» блюда.

Время приготовления: 1 ч 15 мин
Количество порций: 4
Кухня: Авторская

Ингредиенты:

  • 700 г огурцов
  • 1 небольшой лимон
  • 1 небольшая головка чеснока
  • 2 ст. л. зернённой горчицы
  • 0,5 ч. л. сахара
  • 0,5 ч. л. молотого чёрного перца
  • 4 ст. л. соевого соуса
  • 1 ст. л. растительного масла (на фото нет)
  • небольшой пучок зелени (петрушка, укроп).
Пошаговые фото
Запечённый паштет Запечённый паштет

Такой необычным образом приготовленный паштет станет прекрасным завтраком! Он скорее напоминает закуску, нежели обычный паштет, который мы привыкли намазывать на хлеб. В то же время он намного полезнее – ведь приготовление в духовке позволяет сохранить в продуктах больше полезных веществ.

Время приготовления: 1 ч
Количество порций: 6
Кухня: Авторская

Ингредиенты:

  • 500 г печени (говяжьей, свиной или куриной)
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 2 яйца
  • 100 мл молока
  • 50-70 г сливочного масла
  • 4 ст.л. панировочных сухарей
  • соль,  перец по вкусу.

закуски канапе бутерброды

Загляните также и сюда закуски канапе бутерброды - Вам это обязательно понравится

Рецепт - Бутерброды «Телефон» Ингредиенты для рецепта Бутерброды «Телефон» хлеб - 2 уголка (см. доп. рецепты) масса творожная - две чайных ложки колбаса - 2 л

закуска к глинтвейну

Не пропустите также закуска к глинтвейну - Вам это обязательно понравится

Рецепт - Закуска «Царевна лягушка» Ингредиенты для рецепта Закуска «Царевна лягушка» лук репчатый - 1 головка огурцы - одна штука. икра черная - 1 банка

салаты и закуски

Почитайте также про салаты и закуски - это интересно

Рецепт - Закуска из ветчины (2) Ингредиенты для рецепта Закуска из ветчины (2) ветчина - 300 грамм сыр твердый - 100 грамм масло сливочное - 100 грамм зелень Способ приготовлен

холодные закуски и салаты

Тоже Вас заинтересует холодные закуски и салаты - почитайте - интересно!

Рецепт - Летняя закуска Ингредиенты для рецепта Летняя закуска лаваш армянский большой - одна штука. помидор - одна штука. брынза - 150 грамм майонез укроп Способ приготовлени

фото рецепты салатов и закусок

Крайне интересная новость про фото рецепты салатов и закусок - Вам это обязательно понравится

Рецепт - Сырная закуска (3) Ингредиенты для рецепта Сырная закуска (3) сыр тертый - 250 грамм финики нарезаные - 1/3 стакана орехи грецкие рубленые - 1/3 стакана изюм без косточек -

закуска сладкая

Обязательно посмотрите про закуска сладкая - информация очень полезная

Рецепт - Перец сладкий маринованный Ингредиенты для рецепта Перец сладкий маринованный перец сладкий (разного цвета) - три штуки. чеснок рубленый - одна столовая ложка сок 1/2 апельс

Авторизация:
Социальные сети:





Поиск рецепта:
Главное меню:


Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Блюда на костре. Гриль Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное
Описание категории блюда:

Холодные закуски  

Холодные закуски известны с середины 18-ого века. Первоначально они были известны только в России, и, прежде всего, к ним относились разные квашения, такие, как квашеная капуста, рыбные соления и копчёное мясо. По прошествии времени, в 19-ом веке инициатива российских поваров была перенята немецкими, шведскими и французскими поварами.

Они разбавили ассортимент холодных закусок сваренными вкрутую яйцами, печёночными паштетами, колбасами, сливочным маслом, вкусным, свежим белым хлебом. К холодным закускам, которые подавались в столовых, начали подавать дополнения в виде пирогов, но только тогда, когда к обеду подавались щи. Со временем, не без помощи иностранных коллег, русские холодные закуски несколько изменили своё первоначальное значение. В русских избах к столу стали подавать паштеты со студнями, заливные и соусы, маринованные овощи и бутерброды, солёная селёдка и фрукты в собственном соку. Ближе к 20 веку в качестве холодных закусок на обед и ужин стали подавать 3 холодных блюда. К столу подавалось какое-нибудь одно рыбное блюдо, одно мясное блюдо, одно овощное блюдо. Постепенно холодные закуски, подаваемые к столу в России, и европейские холодные закуски перестали отличаться друг от друга.