Вкусные рецепты на каждый день. Рецепты салатов и тортов, первого и второго.
Кулинарный сборник рецептов на сайте Кухарка.com для Вас!

Кабачковая икра по ГОСТ

13 июля 2016
Закуски холодные разные
Кабачковая икра по ГОСТ Кабачковая икра по ГОСТ

ГОСТовский рецепт кабачковой икры выгодно отличается от прочих знакомым с детства, узнаваемым гармоничным вкусом. Достигается это строгим соотношением ингредиентов, а также некоторыми секретами в приготовлении. Какими – я расскажу далее. Из указанного в рецепте количества ингредиентов получается пол-литровая баночка икры, поэтому, если Вы будете запасать икру впрок, умножайте продукты, но не нарушайте пропорций.



Время приготовления: 25 мин
Количество порций: 4
Кухня: Русская

Ингредиенты:

  • 1 кг кабачков
  • 60 г (1 маленькая штука) моркови
  • 40 г лука
  • 80 г томатной пасты
  • 50 мл растительного масла
  • 1,5 ч. л. соли
  • 1 ч. л. сахара
  • по щепотке душистого и чёрного перца.

Приготовление:

  1. Подготовить необходимые ингредиенты.

    Подготовить ингредиенты для приготовления икрыПодготовить ингредиенты для приготовления икры

  2. Кабачки очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками. Если семена крупные и жёсткие, удалить и их. У меня кабачки были хоть крупные, но с нежными мелкими семечками, поэтому я не удаляла.

    Порезать кабачкиПорезать кабачки

  3. На половине масла на сильном огне обжарить кабачки. Важно, чтобы кабачки именно обжарились, а не потушились, отдав воду.

    Обжарить кабачкиОбжарить кабачки

  4. Пока кабачки жарятся, нарезать лук.

    Нарезать лукНарезать лук

  5. Морковь натереть на тёрке или мелко нарезать.

    Натереть морковьНатереть морковь

  6. Обжарить морковь и лук на оставшемся масле отдельно от кабачков.

    Обжарить морковь и лукОбжарить морковь и лук

  7. Соединить овощи, измельчить всё блендером.

    Измельчить овощиИзмельчить овощи

  8. Добавить томатную пасту, сахар, соль и специи; перемешать.

    Добавить томатную пасту, сахар, соль и специиДобавить томатную пасту, сахар, соль и специи

  9. Довести икру до кипения и снять с огня.

    Довести икру до кипенияДовести икру до кипения

  10. Готовую кабачковую икру по ГОСТ подавать охлаждённой. Для заготовки её на зиму простерилизуйте банки с икрой в кастрюле с кипящей водой минут 20, затем закатайте, переверните, укутайте и оставьте до остывания. Приятного аппетита!

    Кабачковая икра по ГОСТКабачковая икра по ГОСТ


Оцените рецепт:
(голосов: 1)
Автор рецепта: Екатерина Орехова






Похожие рецепты:

Добавьте Кабачковая икра по ГОСТ в закладки!


comments powered by HyperComments




Поделитесь рецептом с друзьями! :)

Ссылка для блогов



Ссылка для ICQ



Перед тем как приготовить данное блюдо "Кабачковая икра по ГОСТ", убедитесь в наличии всех нужных продуктов. Все вопросы по приготовлению рецепта задавайте в комментариях

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
Авторизация:
Социальные сети:





Поиск рецепта:
Главное меню:


Рецепты бутербродов Бутерброды открытые Рецепты канапе Бутерброды горячие Сэндвичи, гамбургеры Бутербродные торты Рецепты салатов Салаты разные Винегреты Салаты с рыбой Салаты с птицей и дичью Салаты с морепродуктами Салаты овощные Рецепты закусок Закуски холодные разные Закуски горячие разные Горячие закуски с морепродуктами Холодные закуски с рыбой Горячие закуски с рыбой Холодные закуски с морепродуктами Рецепты супов Бульоны. Рецепты бульонов Щи, борщи Рассольники, солянки Окрошки, холодные супы Супы-пюре Супы молочные Сладкие супы Супы разные Основные блюда Запеканки. Рецепты запеканок Блюда из мяса и субпродуктов Блюда из птицы, дичи Блюда из рыбы и морепродуктов Каши. Рецепты каш Разные основные блюда Блюда из морепродуктов Блюда из овощей Блюда на костре. Гриль Мучные блюда Пельмени, вареники Блины, блинчики, оладьи Пицца. Рецепты пицц Пироги и кулебяки Мучные изделия разные Выпечка Торты. Рецепты тортов Кексы. Вкусные кексы Пирожные. Вкусные пирожные Печенье. Рецепты печенья Сладкие пироги, куличи Кондитерские изделия разные Напитки. Рецепты напитков Чай, кофе, какао, шоколад Компоты, морсы, кисели, лимонады Молочные коктейли Пунши, гроги, глинтвейны Безалкогольные коктейли Алкогольные коктейли Напитки разные Десерты. Рецепты десертов Желе. Рецепты желе Муссы, самбуки, суфле Мороженое, парфе Пудинги. Вкусные пудинги Десерты разные Фруктовые салаты Гарниры и соусы Соусы. Рецепты соусов Гарниры. Вкусные гарниры Полуфабрикаты Консервирование консервирование овощей консервирование грибов консервирование разное